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南部鐵器的蒸烤鍋
2015-06-19 / 分類:日本 / Tag:廚房,食品,家事,料理,料理工具 / 人氣數:5441 / 回應數:0

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近來最流行的料理是拿密閉式鐵鍋來蒸菜蒸肉,用這個日本鐵器有名的南部鐵器製成的鐵鍋來做蒸菜,蒸出來的蔬菜,把菜的香甜全部濃縮在裡面、不流失,美味更上一層。

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有850年歷史的水澤南部鐵器,厚重的材質有著沈穩的高級感,和一般的鐵鍋形狀不同,長方淺型的特徵,狹小的內部空間,因此有很棒的導熱能力。

長方的形狀使用方便,能放進滿滿的食材,配上同樣是厚實的鐵的蓋子,烤起來的料理顏色漂亮,有專業的感覺。

除了瓦斯爐上可以使用,還可以放進烤箱,更厲害的是外出烤肉時可以直接使用,直接加熱,放到炭火堆中來個悶烤也行。

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南部鐵器加熱後降溫緩慢,還有使用時會慢慢滲出的微量鐵質負離子,人體吸收容易,能夠補充平常不足的鐵份,耐用、實用,真的是優點不少。

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