大丈夫週記 • 2025-12-29 • 人氣 : 35

鐵皮屋民宅裡的神級牛肉麵！苗栗這碗，好吃到落淚還大碗到不講理

(投稿/瓊茹、校稿/張田田)

說真的，要不是在地好友推薦，就算開車經過這排民宅一百次，也不會發現這裡藏著一間神級牛肉麵XD

這家「牛師父」真的很低調，鐵皮屋頂看起來就像一般住家，圍牆上用油漆刷上大大的「黃師父」御膳牛肉麵。

原本我還想說：不過是碗牛肉麵，平日中午能有多誇張？結果，到現場時嚇爛，早上11點才營業，我們10:40到，門口居然已經排滿人，大家是不用上班嗎？？？

我頂著太陽等了一個小時，肚子餓到快發火，但看著每個人走出來那種「滿足的表情」，真的讓我越等越期待：到底這碗麵有什麼魔力，能讓大家心甘情願站在路邊餵蚊子？

牛肉麵一端上來，腦中只浮現一句話：好大碗。

滿滿一碗手工麵條，份量毫不客氣，每一條麵都吸附著清燉湯頭的精華。湯色清澈，香氣卻非常濃郁，入口是溫潤又鮮甜的滋味。

看板上寫著，湯頭是以 18 種中藥材搭配牛骨長時間熬製，還沒正式開吃，光是聞著那股香氣，就已經先被收服。

這碗牛肉麵最犯規的地方就是，牛肉大塊、厚實、份量多，重點是這一碗才140元！在台北根本找不到這種價格。

牛肉燉得恰到好處，咬下去是軟嫩的，肉香跟中藥香融合在一起，真的會讓人一口接一口，完全停不下來，難怪網路一致推薦：來這裡，牛肉麵、黃金蛋一定要點。

除了必吃的牛肉麵，黃金蛋、小菜也樣樣到位，吃得滿足又開心。就在小菜端上桌時，阿姨笑著說了一句：「下次可以試試看我們的炒滷味。」

什麼？滷味居然還可以炒？這一句話直接把我收服了，沒炒的就已經這麼好吃，炒過的還得了。看來這家店，真的只能安排下一次再來報到。

結帳時，店家看我們等很久，還一直客氣地道歉：「不好意思讓你們久等了。」說真的，很多名店生意一好就臭臉，但這裡忙到翻掉，服務卻還是很有溫度，光這點就值得再來。

更誇張的是，吃完麵走出店門口，排隊的人潮完全沒變少，想吃的人，建議最好在營業前就提早去，才不會等太久。

苗栗後龍牛師父牛肉麵

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