大丈夫週記 • 2026-01-13

一米長溫體牛+鴨屎茶太絕！正宗四川火鍋「龍門陣」好吃到落淚、老闆還帥到像明星

圖: 位於松山區的「龍門陣」是網路上的人氣火鍋店

最近天氣變冷，是不是只想找個地方大口吃肉、大口喝酒？馬上來分享這間我們剛踩點回來的「龍門陣四川火鍋」，不只東西好吃，重點是...老闆顏值高到我以為走錯棚！(原地驚呆在門口)

圖: 龍門陣火鍋店市井風格特色鮮明，店內充滿各式手寫標語和海報

聽說老闆嘟嘟在四川待了8年，把最正宗的手藝帶回來，江湖人稱「餐飲界王柏傑」！各位太太小姐們，光是為了看老闆這一趟就值得了 (威~~歪掉)

圖: 不可能先要合照才開吃耶XD江湖人稱「餐飲界王柏傑」的老闆，幾乎每天都在店裡忙碌，太太小姐們不怕錯過(?)

雖然這家主打牛油紅鍋，但如果同行有朋友是「吃辣苦手」，建議點鴛鴦鍋！白鍋我們選了「酸蘿蔔老鴨湯」，那個湯頭真的讚，酸酸香香超級解膩。紅鍋辣到懷疑人生時，喝一口老鴨湯瞬間回血，又可以繼續戰鬥了！

酸蘿蔔老鴨湯裡有自家醃製的酸蘿蔔，我超~~~愛，根本白鍋的靈魂，好想買回家自己煲湯喝。

圖: 整塊整塊的牛油超霸氣，搭配老鷹茶沖下去，畫面十分療癒；酸蘿蔔老鴨湯湯頭超香、超解膩，尤其當中的酸蘿蔔，根本精華！

紅鍋裡整塊雕成造型的牛油看起來超霸氣！搭配老鷹茶沖下去，香氣瞬間炸開。

服務也很有戲！店員(或有時候是帥老闆本人，看你運氣?!)會拿著超長的銅壺幫你加湯；怕湯濺到客人，還會拿出一個超有梗的扇子幫你擋。

圖: 特製油碟加點蒜泥、蔥花，不只能降溫解辣，還能保護胃壁

視覺系亮點1：一米現切溫體牛肉盤

這次我們就是衝著這個「一米現切溫體牛肉盤」來的！一上桌全場歐買尬，未免太好拍！

圖: 一米現切溫體牛肉盤一上桌就超吸睛

圖: 一盤包含雪花牛、吊龍和三花趾

一盤能吃到「雪花牛」、「吊龍」和「三花趾」不同部位，特推「吊龍」吃起來那個脆彈感真的很神奇，在嘴巴裡ㄎㄠˊㄎㄠˊ的，口感滿分！

木牌上面還貼心的寫有建議川燙時間，不怕不小心把上質肉品煮成橡皮筋。

視覺系亮點2：經典九宮格套餐

這一格一格裡面裝滿了四川火鍋的靈魂！有脆到會發出聲音的「毛肚」和「千層肚」、口感特殊的「黃喉」，還有網路上很多人推薦的「麥穗腰花」。

圖:九宮格簡直是內臟控的天堂，嫩牛肉涮個黃金45秒就剛剛好，口感滑順到回味再三，麥穗腰花也是激推

我們是直接被「嫩牛肉」給驚艷到，滑順到差點從筷子上溜走，同行兩位更扯，吃第一口直接嚇到要「滑倒」!

每樣食材上面一樣都有貼心的小旗子告訴你「涮幾秒」，照著做就能吃到最完美的口感，完全不用動腦！

饕客必點：內行人才懂的必點「雙脆組合」

圖: 綠油油的嫩脆鮮萵筍必點，還有台灣火鍋店很少見的花生芽，可生吃也可入鍋涮

拜託、一定、必須要點這個冬季限定的「嫩脆鮮萵筍」，雖然看起來相貌普普(?)，但吃起來可是又脆又甜，跟鍋底簡直是絕配!我們吃完一盤直接再加點一盤！

還有這個我們以為是巨大版豆芽菜的「花生芽」，口感也是清甜又脆，如果要入鍋涮個幾秒就好!台灣火鍋店超少見，一定要試試看。

嚇人卻一喝上癮的神奇飲料+凍58度金門高粱酒

圖: 不要被這名字「鴨屎香檸檬茶」嚇到，完全沒有怪味不說，根本超好喝；冰凍過後的金門高粱完全不辣口，配麻辣鍋根本是天作之合

最後一定要推這杯讓我們嚇傻的「鴨屎香檸檬茶」!店員介紹這杯叫「鴨屎香」的時候，我們三個互看一眼，還確認了三次有沒有聽錯(大笑)

結果一喝...真的驚為天人！味道有點像凍檸茶，但茶香更濃、更順口還帶點清香，絕對是必點。

圖: 本來還擔心高粱味，想不到三位女漢子shot一杯接一杯XD；還有最後點的紅糠粃粑好吃又解膩，也太完美

還有被強力推薦的「凍58度金門高粱酒」，冰凍過後完全不辣口，配麻辣鍋根本是天作之合，沒試過的朋友真的可以挑戰看看，會打開新世界的大門XD (溫馨提醒：開車不喝酒，喝酒不開車，安全第一喔！)

吃飽飽，飯後甜點當然不能少，紅糠粃粑讓我們超驚艷，明明已經飽到頭頂了，卻還是一塊接一塊，老闆說這是四川傳統炸物小點，外酥內糯、甜中帶鹹、還很解膩，強推這道也必點~超完美。

【龍門陣四川火鍋八德店】

電話：(02)2756-0063
地址：台北市松山區八德路四段257號1樓
營業時間：17:00-00:00
線上訂位：https://inline.app/booking/-NveW1uipFm_mrjZ8dkL:inline-live-3/-NveW260OjFP_NBqsUDd?language=zh-tw

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