大丈夫週記 • 2026-03-24 • 人氣 : 22

【屏東美食】路過以為是酒吧！沒想到是一口銷魂的熟成南洋咖哩

(投稿/小葵、校稿/張田田)

屏東市民和路上，有一間低調到不行的神祕咖哩店，裡面只有12個吧檯座位，外觀看起來像酒吧，若沒仔細看招牌，真的會誤會直接路過。

推開門走進店裡，微微昏黃的燈光、空氣中淡淡的香料氣息，整個空間安靜又有質感。店內座位是一整排橫向的吧檯座位，後方擺滿老闆收藏的小物，從裝潢到餐具，都能看的出來老闆對這間店的用心。

入座後，店員會先送上一顆壓縮毛巾，只要淋上一點水，毛巾就會慢慢展開，可以拿來擦手，這個小小的開場，瞬間就讓人覺得用餐很有儀式感。

這裡的咖哩和一般熟悉的日式甜咖哩不太一樣，端上桌時，是帶著橘色光澤的熟成南洋咖哩，香氣濃郁，帶著熟成後微微的酸香。

那個味道非常開胃，搭配蔬菜與炸過的半熟蛋，蛋黃流入咖哩裡，整體變得更滑順，因為本身很愛吃肉，我們直接點了 2 倍肉量，肉量給得很大方，整碗吃起來超滿足！

炸物表現也很不錯，外表金黃酥脆，裡面依然保持多汁鮮嫩，不過有一個小提醒，炸物不要泡在咖哩裡太久，不然酥脆的外皮會慢慢軟掉，趁熱吃最剛好！

飲品除了附餐的紅茶、奶茶外，也可以加點茶酒，裝茶酒的器具超特別，濃郁的茶香帶著微微的酒感，冰鎮過的茶酒入口的冰涼會有不一樣的層次甘醇，是一種很有趣的搭配。

這間店從入座到用餐，其實不太會有太多交談，整體氛圍偏安靜，大家都在專心享受自己的餐點。

如果你是 I 人，想找一個地方好好吃飯，好好感受食物與空間的氛圍，這裡真的很適合，座位不多，建議可以線上預約喔！

金庫咖哩－熟成專門所

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