世界夯什麼 • 2015-08-30 • 人氣 : 8165

海鮮、牛排美味的法寶玫瑰鹽盤

▲玫瑰鹽盤可以冰鎮生魚片增加風味，直接上火爐燒烤魚、肉，讓美味的玫瑰鹽浸入食材裡，用法好多，是增加食物鮮美的好工具。

玫瑰鹽是採自喜馬拉雅山的天然礦物，因為含有大量的鐵，所以呈現玫瑰粉紅色澤，因此才有玫瑰鹽這個名稱，而玫瑰鹽更是美味的調味料。這個玫瑰鹽盤長寬大概25、15公分，厚度約5公分左右，有不一樣的尺寸，大小可以直接放上火爐，把食材放到鹽盤上，就能讓食材吸收玫瑰鹽的風味，讓食物更鮮美。

▲把海鮮直接放到鹽盤上烹煮，讓玫瑰鹽的美味直接浸入食材中。

▲在鹽盤上直接料理，看起來就好美味，不過烤完後的清理，需要等鹽盤冷卻後，在拿濕布擦拭。

適用食材從生魚片、各種肉類甚至是煎蛋都可以，只要把鹽盤直接放上火爐上，把想烹煮的食材及提味的配料放上去就可以了。不過鹽盤的使用有許多注意事項，像是火烤時鹽盤會很熱，要注意燙手，事後的清理，也必須等冷卻後再開始。而且在烹煮時也不要翻太多次面，才不會太鹹。好好保養鹽盤，才能讓鹽盤使用更久。

▲烹煮時不要使用油或奶油，這樣會讓鹽盤變黑，減少壽命。

▲生魚片也能直接冰鎮於鹽盤上，增加海鮮的風味。

▲只要放上想要烹煮的食材，並且最好將水分都先去除，只要翻面一次就可以了，這樣就不會太鹹。

玫瑰鹽的作用還不只這樣，能當作裝飾品增加氣場，或讓身心舒展的鹽晶燈使用，風水上有擋煞、招財的作用，還能釋放負離子，讓家中除臭、改善睡眠品質等功效，作用還真多，不過這種鹽盤主要還是以料理使用為主。