多3秒 即溶咖啡更香醇好喝秘訣
有習慣泡即溶咖啡來喝的朋友看一下，只要多一個小步驟，大概3秒而已，咖啡喝起來會更香醇好喝。
日本咖啡專家岩崎泰三在日本朝日電視台《ANN NEWS》節目分享讓即溶咖啡更好喝的小撇步。
1. 即溶咖啡粉與水的比例，建議以每2g搭配130cc的水為最完美比例。
2. 先加入少許熱水攪拌至咖啡粉溶解、冒泡，"冒泡"這件事非常重要，因為即溶咖啡粉裡含有澱粉，如果直接加滿熱水沖泡會導致咖啡粉無法完美拌勻而影響到風味。
3. 最後再加入熱水沖泡即可完成，並建議使用鋼煮沸的熱水，更能帶出咖啡好喝的精華。
一般來說，與咖啡粉接觸的熱水溫度以91-94℃為最佳萃取水溫。
實際測試還真的可以看出明顯的差異，左邊是按上述3步驟沖泡出來的、右邊是直接加熱水沖泡的，左邊顏色明顯較深，喝起來感覺也更香醇些，有在泡即溶咖啡的朋友下次可以試試。
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