火鍋控必看！菇類別等到水滾才下
吃火鍋會有一盤菜盤，你都怎麼煮？一次全下？想吃才下？還是會分類？以下教大家正確方式，不僅能讓食材更美味，還能降低熱量的攝取、吃得更健康。
1.耐煮的蔬菜先下鍋，讓湯頭更鮮甜
.png)
菜盤裡的玉米、蘿蔔、白菜、南瓜、芋頭等這些需要比較長時間熬煮，一開始就能先下；菇類和螃蟹、龍蝦這類能讓湯頭更香甜，也能這時候加入。
一鍵免費訂閱Mr486電子報，最新資訊、家電優惠及好康優惠
有些人會習慣等到湯滾才把金針菇等菇類加入，其實正確做法應在一開始加熱時就加入，因為菇類的鮮味會在60~70度時急遽增加，當菇類有經過此溫度範圍的烹煮，會比已經滾了才加入來得更有風味。
 |
 |
| 一鍋兩用 不沾好清洗！THOMSON 陶瓷不沾鴛鴦火鍋5L 486獨家限時優惠 | 【KINYO】2.5L雙溫控火烤兩用爐/料理鍋/電火鍋 486獨家限時優惠蕙蕙蕙 |
2. 綠色蔬菜、易熟海鮮、火鍋料，要吃再下
綠色蔬菜煮久會變黃、造成營養素流失，像常見的萵苣、茼蒿、菠菜這些，其實都煮30秒~1分鐘就可以；還有鮮蝦、蛤蠣、干貝這些，最好用火鍋濾網煮，才不會煮過頭消失在湯頭裡。
火鍋料有很多丸子，也不建議煮太久，有些煮到最後整個皮都不見、丸子魚漿外皮腫到沒有Q彈度可言，都浪費了食材。
3. 肉類、麵類最後再吃
肉類有許多油脂，且煮的時候會產生肉渣、讓湯變得混濁，故建議最後再煮肉。
麵類最後再吃、或最好不吃，吃到這時候其實已經很飽了，就不需要再多吃會讓自己發胖的澱粉，若真的要吃，建議搭配大量蔬菜一起吃，蔬菜富含豐富纖維素，在腸道中能吸附油脂、干擾澱粉被吸收。
-1.png)
-
《Mr486》APP二手家電市集，想怎麼買、怎麼賣隨便你，還不用被抽手續費；在486買過家電的朋友更要立刻下載，所有問題線上真人客服回覆，還能跟其他人一起討論交流。
最新熱門文章
20秒就能達到全面清潔的智慧牙刷，還能做口腔健康檢測！
正確清洗羽絨外套三步驟
一堆人被騙！用健康手環量血壓的真相
遊韓注意！攸關飛安新禁令，七大航空同步實施
「被幹譙救護車呢？」救人還得先解釋，消防員吐無奈
業界唯一「雙出風口」冷氣機，終於不會被猛吹頭！一級能效+主動式管理用電量 省上加省超有感
