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蘋果皮不要丟!用微波爐做成美味果醬

蘋果皮竟然可以做成果醬,而且超簡單,只需要用微波爐加熱就能完成。



日本食譜監修講師大內由紀惠(Yukie Ouchi)分享二個利用微波爐製做的蘋果皮果醬食譜,可以塗抹在土司上,也能泡成飲品、甚至入菜。


1. 蘋果皮果醬

材料:
  • 蘋果皮 1 個
  • 砂糖1大匙
  • 檸檬汁1茶匙

步驟:
  1. 將蘋果皮切成小塊。
  2. 加入砂糖及檸檬汁,蓋上保鮮膜,放入600W微波爐內加熱3分鐘。
  3. 撕掉保鮮膜,用小湯匙拌勻即完成。



若蘋果皮的顏色沒有很紅,製做出來的果醬就會比較暗,若想顏色亮一點,可加點砂糖,然後再放入微波爐越600W加熱1分鐘。

完成蘋果皮果醬可以塗在吐司上,也能加水泡成飲品,優雅的蘋果香帶著適中微酸口味,非常清爽。


2. 鹽梅風味蘋果醬

材料:
  • 蘋果皮 1 個
  • 砂糖1大匙
  • 檸檬汁1茶匙
  • 鹽2茶匙

步驟:
  1. 將蘋果皮切成小塊。
  2. 加入砂糖及檸檬汁,蓋上保鮮膜,放入600W微波爐內加熱2分30秒。
  3. 撕掉保鮮膜,加入鹽,輕輕拌勻後放入600W微波爐加熱1分鐘。
  4. 從微波爐中取出,用缽或叉子將其搗碎即完成。

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製做完成的鹽梅風味蘋果醬可用來入菜,例如炸豬排或雞排捲,讓口味更清爽、多份蘋果香氣,也能當沙拉的調味醬。


(資料來源/GRAPEE.JP)
 

谷底翻身!從「最廢家電」變被讚爆的「最偉大神機」

幾年前有個「最廢家電」評比,廚餘機慘登第一名,而現在終於谷底翻身,反而被評為相見恨晚、最偉大發明、廚房必備神機!



廚餘機其實過去評價很兩極。


▸一派認為若家裡會開火下廚就需要廚餘機,才不會料理後的廢料和用餐後的廚餘發臭、長果蠅。

▸一派認為為什麼要花個兩三萬買一大台機器,把要丟掉的垃圾縮小,縮小後又再丟掉,多此一舉。


什麼契機讓廚餘機從谷底翻身呢?

能脫水縮小廚餘、避免異味和蚊蟲孳生的用途沒變,但過去讓人止步的機器又大又重、價格昂貴的兩大因素,隨著科技的進步已完全不復在。



以486開團回饋評價非常好的Foodcycler廚餘大師 Pro五合一廚餘機來說,擁有業界最大容量5公升,但機器尺寸僅34.2 x 26.3 x35cm,廚餘量減少90%以上,連堅硬的骨頭、螃蟹殼都能碎。

還有過去廚餘機一定要放在廚房檯面,因為料理廢料濕濕搭搭的、廚餘也是湯湯水水有醬汁,放檯面才能順手丟進去、不會滴的到處都是。

但Foodcycler的廚餘機內桶是能獨立取出的,若檯面空間不夠,可將機器放在角落或是陽台,只放內桶在廚房檯面即可,不佔位,廢料、廚餘隨手就丟,而且還有專用除臭密封桶蓋可以用,不用擔心味道飄出來及招來果蠅、蟑螂。




以前的廚餘機我不敢說,但現在的廚餘機真的用過就回不去了,再也不用晚上一定要去倒垃圾,擔心廚餘發臭、長蟲,而且丟個兩三天滿了再啟動,打開蓋子裏頭廚餘瞬減90%以上,完全沒臭味,反而飄出肉鬆般的香氣。

運作聲音也很小,約40分被左右而已,反正就是晚上要睡覺前按啟動就好,隔天再打開就是香香的肉鬆,然後又可以繼續丟。



至於很多人擔心的耗電量,如果怕電費太高,那就選省電的機種,基本上像洗碗機、廚餘機這類家電通常頁面上都會秀實測電量數值,用這個做參考依據。

Foodcycler廚餘大師 Pro五合一這台,實測用電量平均不到0.8度電,若家裡是天天下廚的,大約2~3天會用一次,算下來每月電費不到50元,比一份雞排還便宜。

從「最廢家電」翻身成「廚房必備神機」,完全實至名歸,強推。

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