加這調味料就能讓肉質不乾硬
豬肉片、雞胸肉片這類肉品若沒好好料理，很容易變得又柴又乾難以入口，今天教大家一招，只要加入一調味料，就能讓肉質保持軟嫩不乾硬。
「味噌」，味噌含有大量酵素及高保水性，有助於保持肉類水份，使其保有濕潤、多汁口感。
肉品的蛋白質受熱凝固後會變硬，而味噌含有能分解蛋白質的酶，使肉煮熟後蛋白質也不會變硬；還有味噌的高保水性，能防止料理過程中肉品的水份流失。
用味噌醃肉是效果最好的，醃過再料理，若覺得口味太鹹，也能加一些優格中和，如此能讓口味更溫和。
加碼另一個也能讓肉質變軟嫩的方式，但要看家裡有沒有剛好有→「香蕉皮」。
一鍵免費訂閱Mr486電子報，最新資訊、家電優惠及好康優惠
香蕉皮中的酵素ficin會分解肉中蛋白質，使其口感變得更滑嫩，有時候買的肉品部位比較不好、比較硬的，就能用這招。
香蕉皮與肉品接觸時間越長、肉中的蛋白質分解的越多，口感就會越嫩，但記得香蕉皮一定要洗乾淨，可用蔬果專用的清潔劑或小蘇打粉徹底洗過。
(資料參考來源/grapee.jp)
現在還有人買熱水壺、飲水機？賣場繞了一圈選這台
用了近十年的飲水機壞了，想說來賣場看，有熱水壺、飲水機、和這幾年很紅的開飲機，看完價格不禁想問，現在還有人買熱水壺和飲水機嗎？
- 熱水壺雖然價格最便宜，1千元左右就能買到，但對我來說就跟自己用水壺燒水意思一樣，沒辦法掌控喝水的溫度，不小心水喝完了重新煮還要等它涼或加提早倒出來放的冷水壺，很麻煩。
- 飲水機價格從3千多到6千多都有，但只有2~3種水溫選擇，而且我家本來就是飲水機，發現清潔水箱很麻煩，要把水排掉、手伸進去擦，而且常常看它有事沒事就自己在那加熱滾，就是俗稱的千滾水，很耗電。
- 這兩年很紅的瞬熱型開飲機，價格從6千到1萬多，都至少有4~6種水溫可選，水箱能直接提出來洗，每年清潔保養方便很多。而且瞬熱型是選擇好溫度按出水才瞬間加熱，平常沒用就是待機，比起一般飲水機會不斷的自動加熱，電費省下非常多。
老實說，賣場繞了一圈後我沒買，我是有確定要買開飲機，但是在網路上買比較便宜。買之前就加入清單的GPLUS開飲機，它有大台跟小台，都有RO逆滲透濾心(共3支濾心過濾)，這樣就不需要另外裝廚下型逆滲透，煮東西就直接用開飲機的水。
只是沒壞以前本來打算買小台的，價格約6千左右，但後來決定買大的，486團購折扣下來約1萬，還送贈品，而且大台才有6℃的冰涼水，我夏天很愛喝冷水，這台比較適合我XD
大台的體積還比我原本家裡的飲水機小一點，可以選的溫度有6種，舊的飲水機只有2種水溫，而且就一顆濾心、沒有逆滲透，過濾效果沒開飲機好，耗電量也是比開飲機高。
我看頁面說明，這台開飲機比起傳統飲水機，每年可以省下千元以上的電費，覺得棒棒，而且外型好看也是重點。
有了這台，我也不需要濾水壺了，以前煮飯、煮麵、煮湯的水都會先用濾水壺濾過，現在我就直接用開飲機的水，方便很多，也不用多一個壺放在檯面很佔位置。
GPLUS其實還有一台小的更便宜，只要3千多，但我比對了規格，這台是超濾鮮活瞬熱開飲機，濾心只有1支大支濾心，雖然水質也有通過SGS檢測，但這台沒有逆滲透，溫度選擇只有4種，所以我還是選大台有RO逆滲透的。
我的這是台→GPLUS 冰溫熱純喝水【尊爵+版】RO逆滲透瞬熱開飲機，在486團購買的，有折扣、贈品和免運→https://pse.is/6vvu92
原本想買的，一樣有RO逆滲透小台的是這台→https://pse.is/6vvuaq
沒有RO逆滲透、只有一支濾心的超濾鮮活瞬熱開飲機價格最便宜，只要3千多，這台→https://pse.is/6vvvcq
-
《Mr486》APP二手家電市集，想怎麼買、怎麼賣隨便你，還不用被抽手續費；在486買過家電的朋友更要立刻下載，所有問題線上真人客服回覆，還能跟其他人一起討論交流。
最新熱門文章
還好有健康錶！原來起床血壓這麼高、是猝死高峰
不只一年輕人流感併發重症葉克膜搶救！醫揭打疫苗這點是關鍵
平均30秒賣一顆！韓國必吃草莓蛋糕冠軍來台快閃
讓室內空間變大的五種方法
新家入厝，切記這東西一定要比人先入住！
2025全球首款搭載可捲動螢幕的筆電，一鍵按下瞬間變大！
