大丈夫週記 • 2025-06-20

從名字就很有氣場的「屾淼苑」，到底在紅什麼？

最近聽說有一家新開的江浙粵菜叫「屾淼苑」，名字超有文藝氣息。看到訊息我第一個先查怎麼念？原來兩座山念「ㄕㄣ」、三個水念「ㄇㄧㄠˇ」，讓人特別好奇到底是一家怎麼樣的餐廳。

一查不得了，才發現人氣這麼旺！

圖: 江浙餐廳「屾淼苑」以宋代美學為設計主軸

屾淼苑的裝潢真的有下功夫，整體設計以宋代美學為主軸，搭配玄青、竹青、胭脂紅等中式色彩，留白空間的裝飾品也都是精挑細選。

二樓是8間包廂，從「琴、棋、書、畫」一路排開，隱私沒問題。

圖: 屾淼苑二樓附有8間包廂，適合宴客或小聚

查了一下主廚林韋甫的背景，從大三元酒樓到新板希爾頓青雅中餐廳都有待過，粵菜底子扎實。副主廚與點心主廚也都來自名店，有人跨界會做西餐、麵包，也有人專攻港點，組合起來蠻像一支戰力平均的中餐版「復仇者聯盟」。

圖: 屾淼苑的爐烤片皮鵝是必點推薦

圖: 爐烤片皮鵝配上六宮格醬料，可以自由搭配、吃法多變

圖: 芋頭米粉鵝骨湯香味四溢，溫潤又暖胃

圖: XO醬港式小炒皇用鵝肉絲取代五花肉絲，還用了鵝油增加香氣

必點推薦：爐烤片皮鵝

他們家的爐烤片皮鵝，一端上桌真的很有排場，讓人自動把手機拿出來狂拍一陣。鵝肉來自雲林飼養的白羅曼鵝，醃漬、塗料、爐烤全程超講究。

圖: 芋香蓮藕酥將外皮的酥度和芋泥內餡分量拿捏得剛剛好，入口充滿驚喜

圖: 楊枝甘露還加了燕窩，冰涼滑順適合作為夏季甜品

當天隨意點了幾道點心都很驚喜!私心大推芋香蓮藕酥，外皮酥到像在咬空氣，裡面是綿密的芋泥，甜度拿捏剛剛好，一點也不膩。作為夏天的救星，燕窩楊枝甘露冰涼滑順，還加了燕窩，作為最後的完美結尾。

屾淼苑不僅名字特別，從裝潢、菜色到整體氣場，都有非常有記憶度，適合宴客或小酌雅聚一下。

【屾淼苑SHEN MIAO YUAN】

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