大丈夫週記 • 2025-08-06 • 人氣 : 50

傳說中的「洗碗湯」我終於喝到了！麻醬控必衝這家麵店

(投稿/家詒、校稿/張田田)

每次經過這家麵店，總是滿滿人潮，終於趁著平日抽空前往，順利吃到傳說中的麻醬乾麵，天氣這麼熱，不用排隊就是開心。

常聽美食控的朋友跟我推薦這家麵店，說麻醬麵香到不行、吃完會上癮，我這麻醬麵愛好者怎麼能錯過。

有寬麵和陽春麵兩種麵條可以選，我和朋友一人點一碗，互相分著吃，完美解決選擇障礙。

招牌的麻醬麵請大家絕對必點。吃完我真的直接愛上，它好香好濃好好吃。麻醬的量很多，攪拌後香氣撲鼻，簡直愛慘了。

寬麵超Q彈，每一口都能感受到扎實嚼勁，陽春麵則是滑順耐吃，加上豆芽菜的爽脆口感，整體吃起來更有層次。

看，碗裡的每條麵體都裹滿濃濃的麻醬，眼睛跟嘴巴一次滿足。

跟大家說，乾麵一定要加醋跟店家自製的辣椒油，敢吃辣的人一定要試，真的很讚啊。

我個人習慣吃麵時一定要來一點滷味，站在滷味櫥窗前，每樣都讓人忍不住想夾。記得滷味區有小夾子和座位號碼牌，要把號碼夾在籃子上，這樣老闆才知道是誰點的唷！

這次點了豆皮、米血、海帶、豆干、黑輪、豬頭皮，看起來色澤清淡，但其實滷得很入味，香料味有進去，不會太鹹。喜歡重口味的，也可以自行加點醬油和辣油。

在地人限定吃法→神秘的「洗碗湯」。

偷偷大家分享一個老饕吃法，吃完乾麵後，把店家附的清湯倒進碗裡，跟剩下的麻醬攪拌在一起喝，湯變得濃濃香香的，超好喝！老闆笑說，這叫「洗碗湯」，剛好連碗都一起“清空”了，真的太可愛了這吃法。

這家店就是傳統的老式麵攤，沒有浮誇的裝潢，也不是網美風格，但吃過後保證會忍不住再回來報到。

【老黃陽春麵】

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