京都的絕品和菓子店『然花抄院』
京都室町的『然花抄院』和菓子店， 以日本『和』的味道為基本，開發了許多獲得高評價的絕品日式甜點，不像大多數的和菓子店以單賣甜點為主，還附設了咖啡店，藝廊等，在享用甜點之餘，也能擁有舒適的，擁有美感的環境。
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『然花抄院』為2009年由大阪的甜點老店舖長崎堂打造成的京都新品牌。
選擇有日本傳統代表的京都，在有千利休茶道代表的室町設立。本店的建築物為江戶時期的和服店，有300百年以上歷史的建築物，儘量保存了以往的風情，有暖簾，土間（泥土地面的玄關或做事情的地方），庭院，灶，水井等等。黑色及非常有魅力的老房子及充滿濃濃日本風情的內部裝潢，加上簡潔的陳設，特殊和紙的牆上裝飾，還有出名的獨特日式甜點，坐在裡面來份甜點加飲料，既優雅又放鬆，吸引了不少人專程前往。這兩年以黑馬姿態進入東京，在澀谷的HIKAIE樓上裏設置了『然花抄院』茶屋，那氣氛跟所使用的餐具與其他的甜點店完全不同，有值得一去的必要。在地下室的甜點區也設了甜點販賣專櫃，可說是近年一定要去嚐嚐看的有名甜點店之一。
其中『然』長崎蛋糕是最人氣的商品，圓形的長崎蛋糕擁有非常濃厚的蛋黃香味，是然花抄院所開發出的當家商品。圓形的紙盤裡直接倒入材料然後加熱製成迷人的特殊口感，半熟，軟嫩的纖細口味甜點。
官網：http://www.zen-kashoin.com
