大丈夫週記 • 2025-07-10 • 人氣 : 64

3步驟DIY粉角超簡單！Q彈爽口比外面買的還好吃

(投稿/雅婷、校稿/張田田)

夏天的午後，最療癒的事是什麼？

當然是一碗冰冰涼涼的甜品啊！尤其加上Q彈滑嫩的粉角，每一口都讓人瞬間回到童年，滿滿幸福感。

其實粉角自己做超簡單，不用複雜工具，3步驟就能搞定，像現在暑假就很適合帶著小孩一起DIY，加進綠豆湯或剉冰裡都超搭，大家快試試。

DIY粉角所需材料：

DIY粉角3步驟：

步驟1：

將木薯粉倒入容器內，將水煮沸到滾，慢慢分次倒入木薯粉中(先少量倒入)。

※水一定要煮到大滾！

步驟2：

倒入滾水後用筷子攪拌，等到不燙手時改用手揉均勻到不黏手，揉成球狀後，用手壓扁或擀麵棍擀平(新手建議愈薄愈容易成功)。

※若太乾可酌量再加入滾水，太濕則加點木薯粉

步驟3：

斜切約1cm的小方塊，完成後將粉角放入滾水中，稍微攪拌(切塊時可適量撒粉避免沾黏)。煮約5分鐘，粉角浮起後，繼續小火煮約1～3分鐘(依粉角大小調整)，當外層呈現半透明狀，內部仍帶點白芯就完成囉。

※若粉角較厚也可於煮熟後悶煮，讓粉角內外均勻熟透、保有彈性。

另外分享一個小撇步，粉角煮好後可泡冰水或放入糖水中，如此可保持彈性。

看這Q彈的粉角，不只可以加剉冰，加綠豆湯也超搭，多了滑嫩與嚼勁的口感，層次豐富，每一口都超消暑，讓人一吃就停不下來！

若沒有當天吃完，也能分裝放冷凍保存，想吃的時候再拿出來下鍋煮熟即可。是不是真的超簡單，喜歡吃這類Q彈配料的，快試試看吧。


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