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3步驟DIY粉角超簡單!Q彈爽口比外面買的還好吃

(投稿/雅婷、校稿/張田田)

夏天的午後,最療癒的事是什麼?

 

當然是一碗冰冰涼涼的甜品啊!尤其加上Q彈滑嫩的粉角,每一口都讓人瞬間回到童年,滿滿幸福感。

 

 

其實粉角自己做超簡單,不用複雜工具,3步驟就能搞定,像現在暑假就很適合帶著小孩一起DIY,加進綠豆湯或剉冰裡都超搭,大家快試試。

 

DIY粉角所需材料:

 

  1. 木薯粉 100g
  2. 滾水 約80cc(可斟酌隨意調整)
  3. 糖 適量 (黑糖、白糖或紅糖皆可,依個人口味添加)
 

DIY粉角3步驟:

 

步驟1:

 

 

將木薯粉倒入容器內,將水煮沸到滾,慢慢分次倒入木薯粉中(先少量倒入)。

※水一定要煮到大滾!

 

步驟2:

 

 

倒入滾水後用筷子攪拌,等到不燙手時改用手揉均勻到不黏手,揉成球狀後,用手壓扁或擀麵棍擀平(新手建議愈薄愈容易成功)。

※若太乾可酌量再加入滾水,太濕則加點木薯粉

 

步驟3:

 

 

斜切約1cm的小方塊,完成後將粉角放入滾水中,稍微攪拌(切塊時可適量撒粉避免沾黏)。煮約5分鐘,粉角浮起後,繼續小火煮約1~3分鐘(依粉角大小調整),當外層呈現半透明狀,內部仍帶點白芯就完成囉。

※若粉角較厚也可於煮熟後悶煮,讓粉角內外均勻熟透、保有彈性。

 

另外分享一個小撇步,粉角煮好後可泡冰水或放入糖水中,如此可保持彈性。

 

 

看這Q彈的粉角,不只可以加剉冰,加綠豆湯也超搭,多了滑嫩與嚼勁的口感,層次豐富,每一口都超消暑,讓人一吃就停不下來!

 

若沒有當天吃完,也能分裝放冷凍保存,想吃的時候再拿出來下鍋煮熟即可。是不是真的超簡單,喜歡吃這類Q彈配料的,快試試看吧。

 
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