原來可以這樣看！放一枚「硬幣」就能知道冰箱食材有沒有解凍過不新鮮！

(投稿/詩婷、校稿/張田田)

去美式賣場大家應該都一樣，牛排、雞腿、絞肉、冷凍食品....不抓個幾盒好像對不起自己，結帳買了一堆，當下覺得划算，但回到家就開始煩惱，這些到底該怎麼冰？
 

不少人都是整包直接丟冷凍，等到要煮的時候才發現退了又吃不完，為了避免反覆解凍再冷凍影響肉質、食材新鮮度，以下這三招教大家。

如果買回來的肉絲或絞肉，可以先裝進夾鏈袋壓平，再拿根筷子隔著袋子壓出幾個格子，這樣下次要煮多少就折多少，其他的繼續冰，不用一次整袋退冰，省時間也能避免浪費食材。
 

另外，冰的方式也有差，記得分裝後要「平放」進冷凍庫，平放凍結的速度比較快，食材品質也才鎖得住，而且退冰也會比較快，下班趕著煮飯，這個冷凍小細節就能讓你更快完成料理。

還有一件事90%的人都忽略，你怎麼確定冰箱冷凍庫有持續運作？例如全家出國玩，這期間家裡有沒有停電？
 

教大家一招，拿個杯子裝水結冰，然後在上面放一枚洗乾淨的硬幣，再放回冷凍庫裡冰。

如果哪天你發現硬幣沉到中間，那代表你家可能停電過或冷凍庫的溫度異常，導致冰融過又結冰，這時建議冷凍庫裡的食材要丟掉，以免吃壞肚子！
 

如果你家冷凍庫非常滿，滿到幾乎沒有空隙、找個東西要拿出來又放進去的，或常會到賣場大量補貨一次買足的，我會建議你單獨買一台冷凍櫃。

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