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《486必點》大倉久和大飯店.桃花林中華料理 幕後花絮

今天跟著大哥、姩婷、振傑、阿宏,一起到大倉久和大飯店的桃花林中華料理進行影片拍攝,這是我進公司兩個禮拜,第一次外出工作,而且是拍美食,想到可以吃到美食,整個超興奮阿!認真地用手機拍照記錄我的第一次❤

日本大倉飯店集團(Hotel Okura Co., Ltd)為日本當地最大的國際五星級連鎖飯店集團,旗下的日本大倉飯店(Okura Hotels & Resorts)品牌,目前全球共有約25間大倉飯店。台北大倉為大倉品牌Prestige系列超五星級飯店。

一開始在大廳等待時,覺得大廳的水晶燈樣式好特別好美,所以拍了好幾張照片,後來聽黃經理說,水晶燈是從歐洲買來花了一個月才裝好,真的很美!

桃花林中華料理位於3樓,連續兩年榮獲米其林餐盤推薦,主推粵菜、中菜,常接待政商名流與明星藝人等貴賓,餐廳外牆的設計用真的金箔打造,讓來用餐的貴賓從一開始就感受到帝王般尊貴感。

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餐廳的裝潢為中式古典風格,牆面上的杯盤茶壺也都是真的骨董。

除了外頭座位區跟開放式小包廂,裡頭有兩間大的私人包廂,水晶燈、繡花牆面、骨董擺飾,風格華麗不庸俗,還有沙發區,包廂空間相當大。

在大哥3點開錄前,我們要先做好主廚專訪、料理拍攝等,第一次進到大飯店的廚房,一大排的火爐都比我家還長了^^!

印象中,中式餐廳因為要大火煎、炒、炸,都會比較多油汙髒亂一些,沒想到裡頭乾淨又明亮,連廚具都整整齊齊的,完全顛覆我的印象。

關耀簡主廚示範料理,桃花林招牌必點的一道菜-紅梅龍蝦球,裡頭有加紹興酒和清酒提味,龍蝦和酒的鮮甜味一直奔過來,還有旁邊的蟹肉絲和用湯匙刮出的紅蘿蔔粗末高湯勾芡,光看就知道一定超入味超好下飯阿~~

最殘忍的是,我們還要先拍好特寫,然後..乖乖的把龍蝦歸位...等待大哥到來.....= =

終於等到大哥和姩婷到來,第一道試吃的是花膠桶鮑魚海參石鍋栗子雞煲,這道菜還沒上桌時,大夥就聽到石鍋內逼逼波波的聲音+超濃郁的醬汁香味奔過來,現場就算吃再飽的人也會餓,光第一道菜大哥就海K一碗白飯,超誇張。

第二道菜-蒜香茄皇焗帶子,這道菜端出來時我超開心的,因為主廚做五個,我們五個人剛好可以一人吃一個,日本生食級干貝+日本米茄(天啊!我最愛吃茄子了!),上頭還有獨門sauce和魚子醬,實在太逼人~

想不到,大哥竟然一瞬間把他吃光光 吃光光 吃光光!!!天啊~~~真的超oo的,不是不愛吃茄子,不是在減肥嗎,而且才剛K完一碗飯,真的太過分太扯了ಥ⌣ಥ

第三道菜-桃花林必點招牌菜-紅梅龍蝦球,這道菜關耀簡主廚有示範料理,一整隻龍蝦+紅蘿蔔用湯匙刮出來的粗末+蟹肉絲,再用紹興酒和清酒帶出海鮮的鮮甜,最可怕的是,我真不敢相信,大哥竟然還吃得下!很過分的把龍蝦都撈光..姩婷在旁邊阻止也沒有用....

還好,上帝果然是愛我的,後來在勾芡裡頭看到一塊倖存的龍蝦球,感動 哭哭!再讓我看到大哥PO要減肥的文章,我一定......翻白眼給你看!(俗仔田 好弱^^!)

第四道菜-紫薯流沙包,這道甜點一看到真的尖叫,也太~可~愛~齁~~,而且這道菜是隱藏版料理,在MENU上沒有,是特別做來招待貴賓的,還好這時候大哥已飽,還很扯的在打嗝(¬_¬),我吃一顆,我發誓,這真的是我這輩子吃過最好吃的流沙包,上頭梗為炸過的芋頭,外皮有濃郁的芋香,裡頭內餡有加鹹蛋黃,一咬下滿滿芋香甜中帶鹹,真的好吃到哭哭。

四道料理拍完後,黃經理發自內心的說,通常拍攝大家都只是試吃,我們竟然真的全部吃光光(≧▽≦)

但真的是太好吃了阿~大家一定要去吃吃看~

 

486必點第11集 影片觀看請按此

➲大倉久和大飯店.桃花林中華料理
地址:台北市中山區南京東路一段9號3樓
用餐時段:11:30~14:30 / 18:00~22:00
預約專線:(02)2181-5136

 

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