《486必點》台北萬豪酒店・INGE'S BAR & GRILL 餐廳

今天《486必點》第16集來到台北萬豪酒店的「INGE'S BAR & GRILL」餐廳做拍攝，1樓一進門已看到聖誕裝飾，尤其晚上更有耶誕氣氛。

位於飯店20樓INGE'S BAR & GRILL餐廳，號稱台北最厲害的景觀餐廳，全透明玻璃270度環景空間設計，白天還可看到整片台北市美景，連飛機起降都看得到，晚上景色更是無敵，台北101、美麗華摩天輪和所有燈光夜色，通通盡收眼底，除了可以坐在室內沙發區、吧台區，還可以到戶外露臺區，感受味覺與視覺的雙重享受。

INGE'S除了景觀厲害外，還有他的直火燒烤料理，全台唯一、廚藝界法拉利等級、要價370萬元的夢幻烤爐GRILLWORKS，每天要燒掉1萬元的龍眼木及蘋果木，將原生木燒2小時去除雜質、只留木香，以碳、火、煙燻的方式將食材的鮮甜度完全鎖在其中，料理時油脂滴落大火燃燒，更是考驗主廚掌握時機的功力，今天由陳鏡謙主廚來示範美國帶骨肋眼牛排料理，站在旁邊攝影完全感受到其高溫及牛排最原始的濃烈香氣。

「美國帶骨肋眼牛排」還沒端上桌就聞到其碳烤香氣，外焦內嫩，嘴裡的肉香交融著柴火香氣，完全原始、奔放、純粹的味覺享受，大家看大哥表情就可以知道有多震撼，搭配紅酒及窗外無敵夜景，God！你一定要來親身感受體會。

還有「波士頓龍蝦」，直火碳烤，僅撒上海鹽及胡椒，呈現最原始的食材風味，號稱「龍蝦陳」的大哥一吃驚為天人，一道不簡單的簡單料理，將海鮮最原始的鮮甜嶄露無遺。

你相信嗎？這真的是湯！「海魚鮮湯」裡頭的海鮮比湯還多，而且每一項海鮮都是真材實料，有北海道干貝、鱈蟹腿、新鮮草蝦、活體黑殼淡菜、小捲、馬頭魚後，再加入佐西芹、洋蔥、茴香等提升海鮮甜度，配上熬煮的濃郁魚高湯，完美、扎實的海鮮饗宴。

「街頭串燒」是以鰻魚骨、日式柴魚高湯熬煮牛舌、小章魚、魚卵、特色香腸、玉米筍、糯米椒，食材新鮮、味道豐厚，很適合朋友聚餐的一道菜，搭配現場調酒更是適合，大家猜裡頭哪一項食材是大家最驚嘆的？

當每一道食材都被掃光後，振傑吃了一口蒜頭，God！這真的是蒜頭！？太扯了！這口感、風味！簡直驚為天人啊！（吶喊），大家真的要點這道吃吃看，最後絕對空盤。

「戰斧豬排」是使用橄欖、蒜頭、百里香、迷迭香等香料真空醃漬，直火炭烤後，再用龍眼木、蘋果木煙燻，除了豬肉口感軟嫩外，表皮的焦香、碳火香更是迷人，口腔中佈滿原始原木香氣，也是必點的一道料理。

➲ 台北萬豪酒店・INGE'S BAR & GRILL
地址：台北市中山區樂群二路199號20樓
用餐時段：
早午餐｜週六、週日  上午11:00 至下午3:00
晚餐｜週一至周六  晚上6:00 至晚上 10:00
預約電話：02 2175 7997
★現場男士請著時尚有袖上衣及包鞋，女士請著優雅服飾和得體鞋款
 

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