大丈夫週記 • 2023-09-14 • 人氣 : 11506

花椰菜「涮嘴」新吃法！秒清盤狂喊還要

花椰菜除了清燙、熱炒、焗烤，還有其他吃法嗎？

有日本網友分享裹粉熱煎的方式，簡單又快速，口感酥脆濃郁，連不愛吃菜或只吃零食的小孩都無法抵擋，迅速清盤直喊要再續盤，大人當下酒菜也超適合。

所需材料

綠花椰菜 1顆
太白粉 4大匙
麵味露(日式沾麵醬めんつゆ) 4大匙
醬油 1大匙
蒜末或蒜泥 1小匙
薑末或薑泥 1小匙

料理步驟

1. 將切好的花椰菜放進保鮮袋(耐熱袋)裡，再將所有的調味料(麵味露、醬油、蒜末、薑末)都倒進去，接著轉緊袋口，搖動混合，將裡面的調味混均勻，接著靜置15-30分鐘。

2. 將沾附調味料的花椰菜通通夾出來，放進另一個保鮮袋(耐熱袋)裡。(此舉為了濾掉多餘的水份)

3. 將太白粉倒進保鮮袋(耐熱袋)裡，轉緊袋口，搖動，將太白粉均勻的裹在花椰菜上。

4. 在平底鍋裡倒進約1公分高的油，並以中火加熱，將花椰菜放入油煎。

5. 花椰採兩面都煎熟後，起鍋瀝油，或放到餐巾紙上吸油，接著擺盤即完成。

(資料來源/shinya)


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