大丈夫週記 • 2024-04-23 • 人氣 : 594

冷凍肉品這步驟不能漏，以免吃壞肚子

將肉品放冷凍雖然可以延長保存時間，但因為冰箱開關門頻率高，溫度易有變化、較難穩定的維持低溫，故建議在1個月內食用完畢。

還有在保存肉品時，務必在袋上寫下購買日期，否則今天冰牛肉、明天冰魚、後天冰豬肉，一直放、一直塞，很容易食材冰到不新鮮、壞掉都不知道，吃下肚才覺得怪怪的。

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不少人會定期到COSTCO等大賣場補足肉品存貨，分享冷凍時的3個小撇步。
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建議以每人80-100公克這樣分，要煮多少就拿幾份出來，不要一大包一起冰，解凍後的肉重新冷凍味道會明顯改變。
將肉放入保鮮袋、儲存袋時，務必將邊邊的空氣擠出，以免肉黏成一團。
如果肉太厚，中間冷凍的時間會拉比較長，進而出現肉汁流失的狀況，建議可以將肉先切成需要的厚度再冰。

若你家冰箱冷凍區總是呈現爆滿狀態，永遠看不到最裡面塞了什麼東西，冷凍溫度不夠低、不夠穩定、產生一堆結霜，那我會建議，買一台獨立的冷凍櫃吧！

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現在冷凍櫃都做得不錯，小的30幾公升到大的400公升都有，最常見、普遍的則是250~300公升，將需要冷凍的食材獨立擺放，更乾淨衛生、控溫效果也更好、而且能買(擺)得更沒壓力。

除了生鮮食品外，冰淇淋、冷凍食品、火鍋料等都很好放，現在大家上班都很忙，冷凍櫃就像家裡的小型超市，想吃什麼、想煮什麼都有。

以下幾台是486銷售很不錯的冷凍櫃，有節能標章，耗電量非常的低，小台的可能兩天才1度電，大台的一天也不到1度電，甚至比冰箱還省電，


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