大丈夫週記 • 2024-11-07 • 人氣 : 6534

冬令進補三點注意必看！原來不能用「鐵鍋」

今天11月7日是二十四節氣的「立冬」，象徵正式進入冬天，很多人習慣在這天進補，如燒酒雞、薑母鴨、羊肉爐、藥燉排骨等，喝了可以暖呼呼準備過冬。

若你是自己買中藥材、食材回家燉煮的，以下三點注意事項必看，尤其第一點關於燉煮鍋具的選擇，很多人都不知道。

選擇適當的鍋具
使用適當的烹煮方式
購買中藥材時請至合格的中藥販賣場所

若有三高(高血壓、高血脂、高血糖)、慢性病或感冒等疾病，或有在服用藥品者，請詢問醫藥專業人員後再進補藥膳，避免造成身體負擔。

為什麼燉煮中藥不建議使用鐵鍋呢？

因為鐵、銅、鋁、錫等材質容易和藥材產生化學反應，所以比較不建議使用鐵鍋煎煮中藥。

以下為瑞康中醫診所分享的中醫藥小常識，用錯鍋具輕則降低藥效、重則會使人產生身體不適副作用。

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例如使用鍋鐵煎煮中藥材，因高溫釋出的鐵離子，很容易與何首烏、地榆、白芶、大黃等藥材所含的鞣質和酐類等成分起化學反應，進而生成一種不溶於水的「鞣酸鐵」及其他有害成分，使中藥湯變黑、變綠、藥味又澀又腥。

至於選用銅鍋煎煮中藥材同樣不行。因為微量的銅離子容易與中藥的一些成分混合而發生化學變化，產生對人體有害的「銅綠」。

由此可見，使用鐵、銅等材質鍋具煎煮中藥材，輕則改變藥物性味，降低藥效；重則使服用者發生噁心、反胃、嘔吐...等副作用。

(資料來源/衛生福利部.瑞康中醫診所)

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使用兩款抽屜式洗碗機15年，優缺心得分享

我用洗碗機超過15年了，開門式、抽屜式都用過，最近因為486有開團抽屜式，網路上的資訊比較少，特別寫這篇優缺心得給大家參考。

使用兩款抽屜式洗碗機15年，優缺心得分享 Fisher＆Paykel菲雪品克雙層不鏽鋼抽屜式洗碗機 DD60DCHX9

記得大概是2009年吧，那時候老公寓房子裝潢想裝洗碗機，我問了很多朋友洗碗機到底好不好，結果沒裝洗碗機沒用過的人都跟我說不好用，說台灣菜太油膩會洗不乾淨，而且還很浪費水。

然後家裡有裝洗碗機的人，每個都強推我一定要買，說太方便、太好用，不但乾淨還很省水。最後我還是決定裝洗碗機，選了某日本品牌抽屜式。

這品牌其實真的很不錯，但機器有一個問題，容易出現排水不良故障，然後機器就當了。晚上啟動洗碗機後去睡覺，第二天發現機器燒燙燙，嚇死人，叫修了幾次一直修不好。

上網爬文發現很多網友也都有同樣問題，所以我也加入苦主行列，在網路上罵了幾次，終於這廠商的維修主任來我家修理好，但可惜我對這廠牌的維修實在失去信心，所以後來新家雖然同樣是抽屜式的洗碗機，但就不買他們的。

2017年新家裝潢，我改成買菲雪品克 Fisher&Paykel。

在當年菲雪品克 Fisher&Payke在台灣超冷門，現在想想真是一種冒險，但那時候非常喜歡它的設計，一台的空間、但分成上下兩層，碗盤少的時候只用一層是7人份洗碗機，人多的時候上下層一起洗變14人份洗碗機。

我家平常就四個人，用一層綽綽有餘；有時家裡拜拜、或有親朋友好來吃飯，上下兩層就能一次洗好烘好，而且它容量、深度非常夠，鍋子、大盤子都能放進去洗，尺寸如下圖。

裡面的層架可以調整寬度，盤子或大碗都很好擺，若要放湯鍋、炒鍋等大型鍋具，兩側的背架還能折起來，整個空間變得非常大。

我常說這台就是洗碗機界的TWINWash，一個空間等於擺了兩台洗碗機，想只洗一層、或兩層同時洗都可以，行程是可以分開選擇的。下層放難洗的炒鍋，可以選強洗，上層一般碗盤就選日常洗。

總共有6種行程+3個附加功能，上下層都有獨立洗臂，用這麼多年乾淨度完全沒問題，獨家DC直流變頻馬達很省電，最大耗水量僅6.9公升，比起用手洗一般至少會耗掉50公升的水，簡直省到爆。

六種洗滌行程：強洗、日常洗、環保洗、快洗、精緻洗、冷水洗
三種附加功能：加強烘乾、超快洗、73℃高溫殺菌

有人問，為什麼我都買抽屜式的洗碗機？

好放又好拿，對腰部也好，這就是我選抽屜式的最大原因。我站著就能把抽屜拉開、把碗盤放進去，別小看這個動作，等你年紀來到40、50歲就知道差很多。

還有這台的烘乾能力我非常滿意。

洗碗機最常遇到的狀況就是烘的不夠乾，或是烘乾後一定要把門打開，這樣裡頭的濕氣、熱氣才會散出來，否則好不容易烘乾的碗盤又會變濕、還會有怪味。

市售有幾款頂規的洗碗機有設計自動開門，解決散濕氣的問題。但因為我家有出現過蟑螂，我擔心蟑螂會趁我睡覺的時候偷跑進去，菲雪品克的自動排風功能就超棒。

這台有獨家研發的節能直流除濕排氣扇，上下兩層都有，烘乾時的濕氣、熱氣會從下方排出。只要按下洗碗鍵就能安心去房間睡覺，不用等時間到還要去開門，睡到隔天起床再去打開把碗盤收起來就好。

因為烘很乾，甚至就直接放在裡面不收也可以，直接變碗櫃，要煮飯時再拿出來用，有夠方便。

要說缺點，可能就是售價吧，跟LG、Bosch等高階機種價格差不多，但這台可以上下兩層獨立，等於買了兩台洗碗機，我覺得很棒很划算。現在這台雙層從2017用到現在也7年多了，真心好用有推。

這次是486首次開團這台洗碗機，含運送跟基本安裝，全機2年保固。剛好在裝潢想買洗碗機的朋友要把握。
Fisher＆Paykel菲雪品克 (雙層)不鏽鋼抽屜式洗碗機 486開團優惠專區

Fisher＆Paykel菲雪品克 (單層)不鏽鋼抽屜式洗碗機 486開團優惠專區

安裝規格、需要空間尺寸如下圖。

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