世界夯什麼 / • 2015-06-19 • 人氣 : 12435

南部鐵器的蒸烤鍋

近來最流行的料理是拿密閉式鐵鍋來蒸菜蒸肉，用這個日本鐵器有名的南部鐵器製成的鐵鍋來做蒸菜，蒸出來的蔬菜，把菜的香甜全部濃縮在裡面、不流失，美味更上一層。

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有850年歷史的水澤南部鐵器，厚重的材質有著沈穩的高級感，和一般的鐵鍋形狀不同，長方淺型的特徵，狹小的內部空間，因此有很棒的導熱能力。

長方的形狀使用方便，能放進滿滿的食材，配上同樣是厚實的鐵的蓋子，烤起來的料理顏色漂亮，有專業的感覺。

除了瓦斯爐上可以使用，還可以放進烤箱，更厲害的是外出烤肉時可以直接使用，直接加熱，放到炭火堆中來個悶烤也行。

南部鐵器加熱後降溫緩慢，還有使用時會慢慢滲出的微量鐵質負離子，人體吸收容易，能夠補充平常不足的鐵份，耐用、實用，真的是優點不少。

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