大丈夫週記 • 2026-07-16 • 人氣 : 16

減肥明天再說！新竹新豐隱藏版深夜食堂，光聞香味就讓人理智線斷掉！

(投稿/瓊茹、校稿/張田田)

有些店很奇妙，沒有花俏裝潢，網路上也沒鋪天蓋地的業配，外表看起來普普通通，但只要營業時間一到，熟客就像設了鬧鐘一樣，一個接著一個自動報到。

記得當初，我就是被香味吸引過去了。

那時經過建興路，遠遠就聞得到超逼人的炭火燒烤香，那股香味混著燒烤醬慢慢飄散，本來不餓、聞到都餓了，循著味道走過去，才知道這家「胖哥泰式碳烤」，已經默默陪伴新豐人好多年。

老闆娘來自緬甸，講話風趣又熱情，點餐時總會跟客人像老朋友一樣聊上幾句，整間店充滿人情味，讓人就算等再久也心甘情願。（沒錯，因為生意真的太好，想吃就是得有點耐心啊！）

炭火燒烤本來就很迷人，但他們家真正讓人上癮的，是他們的獨門燒烤醬。

醬汁刷在食材上，隨著炭火高溫慢慢收乾，鹹香中帶點微甜，還多了一股超迷人的煙燻味。重點是，醬汁均勻包裹著每一串，卻完全不會死鹹搶走食材的鮮甜，反而越吃越涮嘴。

最讓我驚豔的，反而是最不起眼的烤豆乾，外層烤得微微焦香，咬下去帶點酥脆，裡面卻依然柔軟又飽滿，吸滿了燒烤醬的香氣。豆香、炭香和醬香在嘴裡慢慢散開，簡單的一塊豆乾，卻讓人越嚼越香。

雞翅也是一絕，雞皮烤得油油亮亮，輕輕一咬還帶著醬香，裡面的雞肉依舊鮮嫩多汁，炭火逼出的油脂香氣，每一口都讓人意猶未盡，其他還有蔥肉捲、甜不辣、雞屁股…每一樣都是必點。

雞排更是招牌中的招牌，厚實的雞肉經過炭火慢烤，把肉汁牢牢鎖在裡面，外皮帶著炭烤香氣，咬下去鮮嫩多汁，越嚼越香。

除了碳烤串燒，老闆娘還會不定期推出私房料理，自製椒麻雞醬和特調醬、涼拌小黃瓜、蘿蔔泡菜，更是許多熟客指定購買的秘密武器。

有些店吃過一次，就會默默在心裡幫它打上五顆星，直接收進口袋名單。如果哪天下班、週末經過新豐，不妨順著那股炭火香走過去看看，唯一一點注意，不要跟我一樣，每次原本只想買幾串，最後卻提了滿滿一大袋回家！

【胖哥泰式串燒碳烤】店家資訊