從北海道干貝的鮮甜，到紐約客的粉嫩焦香｜高雄萬豪美享地 饕客約會私藏名單

(投稿/瑋庭、校稿/張田田)

說到高雄高級牛排館，萬豪酒店11樓的「美享地牛排館 Majesty Steak House」絕對榜上有名！
 

這次特地安排了一場晚餐約會，從踏進餐廳那刻起，就能感受到那種高級卻不壓迫的質感。沒有過於喧鬧的環境，取而代之的是柔和燈光、寬敞舒適的座位，以及服務人員恰到好處的親切服務，讓人一坐下就放鬆不少。

櫛瓜濃湯｜清爽細膩，展現食材原味

上桌時翠綠的色澤就讓人眼睛一亮，這道櫛瓜濃湯入口相當滑順，喝得到櫛瓜天然的清甜，口感濃郁卻不厚重。表面淋上些許香草油，增添淡淡的草本香氣，讓整體風味更有層次，是一道讓人印象深刻的開胃湯品。
 

香煎北海道干貝．白酒奶油醬．鮭魚卵｜鮮甜飽滿，層次豐富 

一上桌就充滿精緻感，干貝煎至表面微微金黃，保留了飽滿厚實的口感，入口鮮嫩多汁，每一口都能感受到北海道干貝自然的鮮甜。 

凱薩沙拉｜經典卻不平凡

原本以為只是一般凱薩沙拉，沒想到完全超出預期！新鮮蘿蔓生菜搭配帕瑪森起司、酥脆麵包片與鯷魚，醬汁比例拿捏得剛剛好，不會過鹹，也不會搶走生菜本身的清甜。
 

美國 Prime 紐約客牛排｜外酥內嫩，展現頂級牛肉的原始風味

一上桌就能聞到迷人的炙烤香氣，表面煎至深褐色焦香，鎖住肉汁，切開後呈現粉嫩誘人的五分熟色澤，光看就讓人食指大動，紐約客本身帶有適度油花與筋性，入口扎實卻不失嫩度，越咀嚼越能感受到濃郁的牛肉香氣。
 

一旁搭配炙烤蘆筍與時令蔬菜，不僅平衡整體口感，也讓這份主餐在視覺與味覺上都更加完整。

精緻甜點與當季水果｜最完美的收尾

套餐最後以當季水果盤與精緻甜點作為結尾，細緻滑順的冰淇淋搭配酥脆餅乾碎、白色脆片及新鮮香草葉，甜度不高，清爽又富有層次，搭配一杯熱茶，讓整個套餐畫下完美句點。
 

這次用餐整體感受非常的舒服，不單只是吃牛排，而是享受一整套完整的法式餐飲體驗，每一道料理都能感受到主廚對食材、擺盤與味道的講究，服務人員也會細心介紹餐點內容，節奏掌握得很好，不會讓人有趕著用餐的感覺。

【美享地牛排館】餐廳資訊

• 地址：高雄市鼓山區龍子里龍德新路222 號11F
• 訂位專線：07 559 6911
• 營業時間：午餐  11:30 - 14:30  (最後入座時間 13:00) / 晚餐  17:30 - 21:30  (最後入座時間 20:00)