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義大利餃專用橄麵棍

 

▲想試看看義大利的水餃嗎?義大利傳統食物也有餃子這一項!不過內餡跟我們的不一樣之外,它還是很可愛的正方形,看起來也很美味!來一支這種特殊的桿麵棍,你就能自己在家輕鬆做義大利餃。


義大利也有餃子喔!而且是義大利的傳統食物,同樣是用麵皮做成袋狀,再把肉或蔬菜包起,放入熱水中煮,作法其實與我們的水餃非常接近!,不過長相跟我們的元寶形狀不太一樣,是很可愛的正方形!

這支做義大利餃的專用桿麵棍,中間有一個個正方形的模型,把麵皮桿開後中間鋪上餡料,上面再蓋上一層麵皮,用這支桿麵棍壓過去,一個個正方形的義大利餃就完成了。不過用它來做我們的水餃,換成正方形的樣子,應該也很可愛、有趣,吃起來又別有風味。

 

▲桿麵棍中間有許多正方形的洞,就是讓每個義大利餃成形的位置,配件中還有一個塑膠的滾筒,並不是用來裝桿麵棍的,套上去才是真的「桿麵棍」,用來把麵團桿平。

 

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▲要做出方正漂亮的義大利餃,用這個工具應該會比較快,內餡要鋪平、四邊也要留空間,中間成形的義大利餃才會飽滿漂亮,且不會讓內餡露出到麵皮之外。如果做餃子功力夠,其實用刀切一切正方形麵皮,在自己動手包,好像也是可以。

 

 

資料來源:Ravioli Rolling Pin

 

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