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達人不藏私分享!先塗這個 烤魚完全不黏網

若你家有烤箱、阿拉丁烤箱,買條鯖魚放進去烤10-15分鐘,就能完成一道料理,快速、簡單、又健康,不需要用煎鍋在那慢慢煎,油噴的到處都是,還沾得全身油煙味。

 

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但用烤箱烤完最麻煩就是後續清潔,因為沾在烤網上的魚皮和魚肉很難清,尤其若沒有立即清洗會整個黏死,要拿鋼刷刷很久才刷得起來。

 

 

日本有達人分享一招密技,只要花個幾秒鐘多做一動作,烤網竟完全不沾黏,甚至鯖魚還烤得更漂亮。

 

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將一小塊餐巾紙浸滿醋液,均勻地塗抹在烤網上,後續照原本步驟烤魚料理即可。

 

 

看~魚皮、魚肉完全沒有沾黏,看起來金黃酥脆非常的漂亮。下次烤魚的時候大家可以試試這招。(資料來源/grape(グレイプ))

 

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超簡單烤箱、微波爐 料理食譜

 

激推必用阿拉丁烤箱三大心得,0.2秒瞬熱快速料理零失誤

 

阿拉丁烤箱幾乎可以說是史上最熱銷的烤箱,在日本已熱銷超過150萬台,從日本紅到台灣,又從台灣紅回日本,當初一推出我就買了,到現在也用了快3年,世界首創、業界唯一的遠紅石墨技術及0.2秒極速加熱,是到現在還稱霸、持續熱銷的主因,以下分享我使用的三大心得。

 

 

第一,烤麵包、土司神器

 

在用阿拉丁以前,烤麵包這件事不覺得有什麼特別厲害的,烤麵包每個烤箱都能烤,後來有次買了一家麵包店的白吐司用阿拉丁烤驚為天人,這土司也太好吃,外酥內軟,甚至沒有塗抹任何的果醬我就連吃了兩片,越咀嚼奶香味佈滿整個口腔,我還到公司跟大家分享,這家的吐司實在好吃。

 

後來有一天,有同仁跟我分享,那家吐司真的還好,還列了一長串更厲害的店家清單給我,後來才發現原來是因為用阿拉丁烤箱烤出來的緣故。

 

 

一般烤箱溫度約200度,阿拉丁的專利石墨燈管溫度高達280度,加上0.2秒極速加熱,所以不需要預熱、烤的時間也更短,吐司放進去烤的時候,瞬間高溫將外層的烤的酥酥的,並將吐司內部的水分鎖住,將吐司撕開的時候,甚至可以感受到吐司內部濕潤軟Q度,真的很厲害。

 

根據我這些年的經驗,常溫的吐司用250度烤2分鐘就可以,如果是放冷凍的吐司,就用280度烤3分鐘,都一樣外酥內軟很好吃。如果你家有小孩,想吃營養一點的早餐,在土司上加片火腿、打顆蛋、再鋪上起司,直接放進去用250度烤10-15分鐘,中間這段時間可以快速梳洗、換衣服,準備早餐也可以很從容、很優雅。

 

 

對了!加碼跟大家分享最近新發現的小物,很多人都會買餐包、或像熱狗口味、蔥蒜口味等台式鹹麵包當隔天早餐,記得用阿拉丁烤箱烤個2分鐘,拿出來吃的時候就像現烤一樣香噴噴,只差2分鐘,入口的滋味和香氣差超多。

 

若你買的麵包是餡料外放式的,或是希望吐司的色澤更美、呈現焦糖色澤,推薦可以買一條麵包蒸氣加濕棒,長約10公分的長條土司造型,只要烤麵包前把這個小東西泡在水裡1分鐘讓它吸飽水,一起放入烤箱內烤,烤麵包時它的水分會散出來,來保持吐司、麵包的水分,吃起來更鬆軟,如果你是吐司控,這個小物一定要試試又不貴。

 

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第二,應用多元 零失敗料理

 

 

阿拉丁烤箱不只是烤麵包、烤土司,甚至舉凡各式料理 — 自己烤土司、烤PIZZA、烤餅乾、烤地瓜、烤魚、烤肉、烤蔬菜、焗烤、甚至想來頓大餐西班牙海鮮燉飯都可以,免去顧爐火的麻煩、又擔心會失敗。

 

不需在炎熱的夏季在廚房把自己搞得全身是汗、油煙味滿身;寒冷的冬天也不用因為料理要洗一堆鍋具、碗盤,手冰凍的半死,有了阿拉丁烤箱,不需要拌炒、不需要油炸,通通都放進烤盤裡就可以,而且因為0.2秒速熱的特性,能完美的鎖住食材的水分,拿來烤魚、烤蔬菜等超適合。

 

第三,後續清潔方便 安全性高

 

 

阿拉丁烤箱有「2枚燒」和「4枚燒」兩種,二枚燒只能烤2片土司、四枚燒可以烤4片吐司,建議要買就要買4枚燒,可以烤的容量比較大,烤6吋的小披薩也沒問題,搭配486組合的圓形烤盤組和方形烤盤組,在料理的時候更方便。

 

阿拉丁的專利石墨燈管最高溫可達280度,搭配原廠專用的方形烤盤和圓形烤盤,內部溫度可達330度,蒸、煮、加熱、燉煮料理都可以,而且料理過程常會有醬汁、肉汁亂噴的狀況,原廠烤盤有蓋子來避免噴濺,省去事後清潔的時間。

 

 

像上次去針灸,買了一盒油蔥口味的芋頭粿回家,如果是以前還要自己煎,我家是開放式廚房,油煙味都會瀰漫到客廳,重點煎完後還要洗鍋子很麻煩,現在只要放在錫箔紙上用阿拉丁烤箱140度烤8分鐘就可以,吃完後錫箔紙直接丟掉,連鍋子、盤子都不用洗,方便、懶到最高點。

 

注意,如果你也想買阿拉丁烤箱,一定要確認是水貨還是公司貨,有五大差異:

 

1. 水貨的電線很細,是日本100V,公司貨把電線加粗、加地線,還符合台灣110V電檢規範,使用上更安全。

 

2. 水貨烤箱玻璃只有外面一層,公司貨在裡面又再加一層,升級為雙層玻璃,可以避免玻璃受熱爆裂等事故發生。

 

3. 水貨烤箱前腳底座比較短,公司貨特別將前底座灰色腳墊加長、加高,這樣在拉開烤箱門時,烤盤會更平穩、食物不易傾倒。

 

4. 水貨烤箱的加熱燈管沒有保護網,一開始使用如果不熟悉高度,很可能會在放烤盤的時候打破燈管,公司貨烤箱上下加熱燈管外面都有再加一層保護網,更安全。

 

5. 買電器最重要的保固問題,只有原廠公司貨才有台灣總代理保固一年。

 

 

486團購販售的保證是原廠公司貨、價格最優惠,4枚燒的阿拉丁烤箱,內附圓形烤盤、油切烤盤,團購價只要$6,490,免運、還有分期0利率優惠;但我比較推另一個組合,只要再多$500,再多了方形烤盤組,方形烤盤單買要$1,480,一次買足等於再省$1,000。

 

我當初買只有復古綠和白色可選擇,今年多了櫻花粉色,很多女同事看到顏色直呼融化太美了,但數量不多,想要的朋友動作要快。

 

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