大丈夫週記 • 2026-07-22 • 人氣 : 13

【高雄老屋餐酒館】五分熟安格斯牛排靈魂爆擊、魔王級焦糖法式吐司完美收尾

(投稿/瑋庭、校稿/張田田)

一進門就忍不住多看兩眼，這裡不像一般餐廳，反而像是在廣西路老屋群裡，偶然挖到的深夜微醺秘境。整個步調瞬間慢了下來，超級適合下班後來這裡放鬆喘口氣。

開胃前菜-柴魚軟式法國麵包(下圖左)

外酥內軟的質地，拿在手上還帶著微微的溫熱感，麵包本體揉入了細緻的柴魚，隨著每次咀嚼，淡淡的魚香與穀物氣息在口中漫開，越嚼越香。

爐烤白花椰菜與西班牙生火腿(上圖右)

主廚將白花椰菜烤至質地軟嫩卻帶有微脆的焦香，搭配細緻綿密的白花椰菜泥，鋪上鹹香油潤的西班牙生火腿（Jamon），最後撒上杏仁片、現刨帕瑪森起司與黑胡椒增添香氣與口感。

秋蟹松葉蟹肉寬義大利麵

主廚特別選用每週空運的鮮美松葉蟹肉，搭配手作寬麵，吸滿由蟹黃、松葉蟹膏與螃蟹高湯慢火熬煮而成的超濃郁螃蟹奶醬，頂端再豪邁地堆疊滿滿的蟹肉並點綴剔透的鮭魚卵。

經典招牌主菜 — 澳洲穀飼黑安格斯翼板牛排

一上桌那完美的粉嫩瑰紅色澤就讓人食指大動！店家將牛肉固定烹調至最靈魂的五分熟度，外表帶著高溫炙烤出的誘人焦香，內裡卻極致多汁、軟嫩又有嚼勁。

壓軸魔王級甜點 — 焦糖法式吐司

主廚將極厚切的吐司煎烤到外層裹上一層厚厚、亮晶晶的脆皮焦糖，旁邊搭配三顆精緻的焙茶（或香草）風味冰淇淋慕斯球，並鋪墊著酥脆的蓮花餅乾碎，內裡則是如布丁般濕潤軟嫩。

從環境到餐點，這間小酒館真的會讓人一走進來就被圈粉，但他們家生意真的滿好的，如果想吃得從容一點、好好享受這個隱蔽的老屋空間，強烈建議提早用inline訂位，才不會大半夜撲空喔！

【沐㞾 Moonee小酒館】