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海鮮、牛排美味的法寶玫瑰鹽盤

2015-08-30 12:00人氣:3338

 

▲玫瑰鹽盤可以冰鎮生魚片增加風味,直接上火爐燒烤魚、肉,讓美味的玫瑰鹽浸入食材裡,用法好多,是增加食物鮮美的好工具。


 

玫瑰鹽是採自喜馬拉雅山的天然礦物,因為含有大量的鐵,所以呈現玫瑰粉紅色澤,因此才有玫瑰鹽這個名稱,而玫瑰鹽更是美味的調味料。這個玫瑰鹽盤長寬大概25、15公分,厚度約5公分左右,有不一樣的尺寸,大小可以直接放上火爐,把食材放到鹽盤上,就能讓食材吸收玫瑰鹽的風味,讓食物更鮮美。

 

▲把海鮮直接放到鹽盤上烹煮,讓玫瑰鹽的美味直接浸入食材中。

 

▲在鹽盤上直接料理,看起來就好美味,不過烤完後的清理,需要等鹽盤冷卻後,在拿濕布擦拭。

 

適用食材從生魚片、各種肉類甚至是煎蛋都可以,只要把鹽盤直接放上火爐上,把想烹煮的食材及提味的配料放上去就可以了。不過鹽盤的使用有許多注意事項,像是火烤時鹽盤會很熱,要注意燙手,事後的清理,也必須等冷卻後再開始。而且在烹煮時也不要翻太多次面,才不會太鹹。好好保養鹽盤,才能讓鹽盤使用更久。

 

▲烹煮時不要使用油或奶油,這樣會讓鹽盤變黑,減少壽命。

 

▲生魚片也能直接冰鎮於鹽盤上,增加海鮮的風味。

 

▲只要放上想要烹煮的食材,並且最好將水分都先去除,只要翻面一次就可以了,這樣就不會太鹹。

 

玫瑰鹽的作用還不只這樣,能當作裝飾品增加氣場,或讓身心舒展的鹽晶燈使用,風水上有擋煞、招財的作用,還能釋放負離子,讓家中除臭、改善睡眠品質等功效,作用還真多,不過這種鹽盤主要還是以料理使用為主。

 

資料來源:玫瑰鹽盤

 

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