大丈夫週記 / 486生活資訊 • 2022-08-22 • 人氣 : 17553

生活規律、飲食健康卻難逃癌症魔爪，營養師點出可能關鍵

余苑綺罹患直腸癌離世的新聞讓人看了相當不捨、很難過，她也真的還很年輕，還有兩個年幼的小孩。這麼年輕就罹癌也引發很多的討論，尤其她是一位生活習慣正常、愛運動、不抽菸喝酒、還很愛吃蔬果。

大腸癌在台灣已經連續14年蟬聯癌症榜首，雖然平均罹癌的年紀為65歲，但隨著飲食習慣及生活習慣的影響，這些年大腸癌日趨年輕化，甚至有不到20歲的高中生罹患大腸癌。

撇除家族的基因問題，不良的飲食習慣就是罹患大腸癌最重要的危險因子，賴基銘醫師分享他診治過兩位不滿20歲的大腸癌患者，有許多的共通點，愛吃烤香腸、泡麵、速食，且不愛吃蔬菜、不愛運動，整天宅在家的宅男一族。

所以別以為自己年輕就跟大腸癌沾不上邊，少吃紅肉、燒烤、油炸等食物，多吃蔬果，養成良好的飲食習慣，更要時時注意自己的身體狀況。例如排便習慣有改變，突然或逐漸發生腹瀉或便秘、或有血便、黏液便，常覺得疲倦、體重莫名減輕等，都應該要謹慎地就醫檢查。

而余苑綺更活習慣正常、又吃得相當清淡、又愛運動、不抽菸喝酒，為什麼還是罹患大腸癌呢？有營養師點出可能的原因。

余苑綺生前曾與弟弟一同上節目分享抗癌歷程，弟弟提到姐姐雖然愛吃蔬果，但常常隨便洗一洗就下肚，而且食量大，大到一天就能吃下60盤生魚片、8顆蘋果、和一顆生菜。營養師聽了直搖頭，警告這樣很容易將殘留的農藥吃下肚，加上食量大，一次吃下肚的毒素也高，可能導致身體出現疾病。

根據農委會公告的109年蔬果產品農藥殘留監測研究報告指出，農藥殘留比率最高的水果是百香果、蔬菜則是碗豆。

蔬果農藥殘留不合格率排名TOP 10：

1. 豌豆28.4%

2. 芹菜24.2%

3. 蘿蔔22.6%

4. 韭菜18%

5. 百香果13.9%

6. 龍眼11.8%

7. 菜豆11.6%

8. 豇豆 11.5%

9. 秋葵11.1%

10.辣椒10.4%

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提供給大家正確的蔬果清洗方式，三口訣「先浸泡、後沖洗、再切除」。

1. 浸泡：先以清水浸泡蔬果3分鐘，讓農藥溶於水中。

2. 沖洗：待農藥溶解後，以流動的清水沖洗去殘餘農藥。

3. 最後再切除不食用的部位，避免汙染刀具。

但農藥有分水溶性和脂溶性，脂溶性農藥被水分解的效果必較差，若擔心脂溶性農藥殘留問題，可以使用蔬果清潔劑清洗來有效溶解。植物性配方橘寶濃縮多功能洗淨液 1分鐘分解蔬果殘留物、刀具砧板三合一UV紫外線消毒機

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