大丈夫週記 / 486私房料理 • 2021-06-18 • 人氣 : 12425

微波爐做的重乳酪蛋糕，秒殺好吃

分類：486私房料理

有人愛吃乳酪蛋糕嗎？我超愛，味道香濃，加上底部的消化餅乾，真的是絕配；現在天氣熱，把蛋糕放到冷凍庫裡，拿出來吃就像在吃冰淇淋一樣，很多小孩喜歡這種吃法。今天教大家用微波爐做重乳酪蛋糕，還能帶著小孩一起做喔。

所需材料

底部：奇福消化餅乾 150g、無鹽奶油 70g

蛋糕體：奶油乳酪 600g、砂糖 90g、全蛋 4顆、檸檬汁1大匙、檸檬皮少許、香草精 5ml、酸奶 100ml

製作步驟

底部消化餅做法：

消化餅乾包在袋中輕輕壓碎與融化的奶油混合拌勻，放入微波爐選擇【熱風對流】160度烤10分鐘。

蛋糕體做法：

1.奶油乳酪常溫放軟後以攪拌器拌勻，加入砂糖繼續慢慢打勻。

2.分次慢慢加入全蛋攪打均勻。

3.加入檸檬汁和香草精、酸奶攪打均勻。

4.把消化餅乾鋪底，拌好的麵糊倒入模具中，多次輕輕震出氣泡。

5.因為我是用活動式脫底模具，所以在外層用二層錫箔紙緊包住，以水浴法包膜的方式烘烤，烤盤中加入1/3熱水，放入微波爐選擇【熱風對流】160度烤60分鐘，即可完成。

內容涵蓋人生、工作、投資、學校沒有教卻能讓你「少走十年彎路」的現實事！把486大哥這一生走過的路、跌過的跤，以及從成功與失敗中學到的教訓，盡可能整理下來分享給大家。

微波爐做的重乳酪蛋糕，天殺的好吃 LG NeoChef™智慧變頻蒸烘烤微波爐(A款) 486團購

使用心得

以前都是用烤箱做重乳酪蛋糕，LG智慧變頻微波爐(A款)就有烤箱的功能，這是第一次嘗試用微波爐做，想不到一次就成功，真的太強大了，看來可以讓我家舊烤箱退役，把廚房檯面空間清出來，看起來也能更乾淨輕爽。

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週末全家窩在家裡，自己烤蛋糕、或帶著小孩一起做，不但能消耗時間，看到成果出來更是很有成就感，食材安心、而且真的很好吃。如果你家微波爐是舊的、只有微波基本功能，真的很推薦可以買這台LG旗艦款變頻微波爐A款，變頻的不但省電，而且微波和退冰的時候受熱更均勻，不會有冷熱不均的問題。

有時在家突然想炸個小甜點、烤個小蛋糕或餅乾，不可能為了這偶爾一次的料理魂，去買烤箱或氣炸鍋，或是花錢買回來，把廚房擠滿滿、空間變得很窄很亂，久久用一次CP值超低、浪費錢。買這台可以微波、解凍、保溫、燉煮、蒸氣、燒烤、烘焙、氣炸、甚至做優格和水果乾都可以，每天都用得到，而且就一台、佔一個空間、一個插座而已，真的超划算。

對這台有興趣的朋友，可以參考上表，LG四款變頻微波爐的功能差異，我這台是旗艦A款，它還有附原廠的高烤盤架、低烤盤架、蒸盤、蒸蓋等，都是可以放進去微波使用的，不需要另外花錢買微波專用器具。詳細開箱文可參考這篇 LG蒸烘烤微波爐搶先開箱，用這招五星級料理通通一鍵搞定，一台抵多台。

除了功能外，我很愛它的外型設計，奢華鏡面+觸控面板，質感超好，跟一般塑膠外殼的微波爐差很多，擺在家裡有種一秒變豪宅的感覺，內部是99.99%的抗菌易清潔塗層，擦拭清潔也很方便。

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