大丈夫週記 / 486吃喝玩樂 • 2026-10-29 • 人氣 : 19

中壢低調實力派「郵差先生」！柴燒直火義式臺味，爆濃胭脂蝦膏燉飯一吃難忘

隱身在中壢延平路的「Postman 郵差先生義式臺菜小餐館」，外觀低調得很有味道，通透的玻璃落地窗、幾盆綠意小盆栽，搭上門外手寫著當日限定菜色的黑板，處處流露著溫潤的生活細節。

這裡最迷人的，就是將講究的義式料理揉合熟悉的在地臺味，再經由現場那座熱騰騰的柴燒直火烤爐淬鍊出迷人香氣，是中壢一吃就讓人難以忘懷的實力派餐館！

空間氛圍推開老宅木門，感受柴香與慢活情調

踏入店內，長型深木質吧台正對著開放式廚房，上方陳列著整齊酒瓶，流露著如小酒館般的微醺慵懶氛圍。坐在吧台區，不僅能近距離欣賞廚師俐落純熟的烹調手藝，陣陣飄來的香氣更讓人食指大動。

灰質牆面點綴著風格別致的畫作，搭配沉穩的木質桌椅與柔和燈光，沒有過多繁複堆砌，留下的是恰到好處的愜意與舒適。

整間餐廳的靈魂亮點，絕對是那座燃燒著熊熊烈焰的開放式柴燒烤爐！看著木柴在眼前燃燒，微熱火光伴隨撲鼻而來的柴香，光看就讓人對接下來的料理期待值直接飆升。

剛烤好出爐的小圓麵包外皮金黃酥脆，咬開時依然保有軟綿的麥香與麵筋彈性。輕輕蘸上一旁附的橄欖油紅酒醋，酸香甘醇，越嚼越有滋味，簡單卻極富質感。

干貝與鮮甜大蝦在高溫直火下煎烤得恰到好處，表層帶有誘人金黃焦香，內裡飽滿鮮嫩多汁；搭配鹹香下飯的厚切培根炒時蔬、櫛瓜與抱子甘藍，海陸鮮味與炭火焦香交織，口感層次極其過癮。

這道完全對得起「一吃難忘」的招牌！米飯粒粒分明且保有恰到好處的義式米心口感，完美吸飽了海鮮高湯與濃稠蝦膏的精華。一入口就是滿嘴炸裂的濃郁鮮甜，海味厚實卻絲毫不腥膩，每一口都是無比奢侈的極致享受。

一上桌就香氣四溢的手工花捲麵，獨特的螺旋麵體擁有驚人的抓醬力，每一絲摺痕都牢牢裹滿羅勒特調青醬。麵條帶著彈牙嚼勁，佐以鮮甜多汁的大干貝與海味，青醬的清新草本氣息完美平衡了海鮮甜感，青醬控絕對一口接一口停不下來。

餐後點了兩杯佐餐特調飲品，一杯入口絲滑細緻、帶有濃郁黑糖奶香；另一杯則散發著清新高雅的茶韻，搭配重口味的直火海鮮與燉飯恰好清爽解膩。

不論是空間的溫度、柴燒直火的熱氣與視覺感，還是將在地食材融入義式手藝的料理底蘊，Postman 郵差先生都交出了極高水準的表現。來到中壢如果想找一家讓人願意專程回訪、好好吃頓美味的好餐廳，這家絕對值得直接放進私房口袋名單！

店家資訊｜Postman 郵差先生義式臺菜小餐館

電話：0911-579-189
地址：桃園市中壢區延平路452號1樓（興南里）
＊備註：直火料理現點現做，建議提前訂位並留意當日黑板限定菜單。

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