大丈夫週記 / 486吃喝玩樂 • 2026-10-29 • 人氣 : 12

台中人下班都在這！吃過會想念沒吃過會流淚的熱炒天花板

作者：祖庭、編輯：張田田
分類：486吃喝玩樂

不要說我標題太誇張，你各位先看看這個室內外人潮，我說這是台中人心中的熱炒天花板，不為過吧！

台中西屯熱炒天花板！實訪一流海鮮美食館大鵬店，生猛海鮮現點現撈、招牌芋頭米粉與爆漿麻油雞佛，8菜1湯澎湃下酒菜與完整菜單價格公開。

在地台中人應該看出來了吧？沒錯，這裡是「一流海鮮美食館」，有名到在台中開了三家分店，我這次來的是大鵬店。至於他的魅力在哪？到底有多好吃？咳咳，往下看就知道了......

現撈生猛海鮮水族箱：產地直送、價格透明公開

海產店必備的「地獄水族館」這裡當然也有，想要什麼新鮮的直接跟老闆講，價格也都標示清楚，一切透明，不用擔心被坑！

先讓大家看看我們四隻豬共點了8菜1湯：

本次 4 人澎湃實測菜單：

・鹽水鵝肉（中）

・金沙中卷

・蚵仔酥

・沙蝦

・胡椒鳳螺

・麻油腰子雞佛

・炒蜆仔

・炒水蓮

・芋頭米粉（中）

價格我最後公布，你們可以猜看看！

老饕熱炒必點評比：皮嫩肉甜鹽水鵝肉與現燙沙蝦

招牌冷盤鹽水鵝肉（中份）：油亮多汁、皮肉 2:8 完美比例

先看看這盤鵝肉，油亮油亮，皮肉大概 2:8 的完美比例，加上薑絲再沾一點醬油膏，一口下去就兩個字：舒服！

原味生猛沙蝦：新鮮才敢清燙、蝦肉脆彈好剝

再來這個沙蝦，用川燙方式處理看似簡單，但要夠新鮮的蝦才能這樣做！教大家一個分辨蝦子新鮮的方法，除了蝦肉吃起來要脆彈不糊糊之外，蝦尾肉要能夠完美剝開，那就是一條好蝦！

美麗的蝦尾，沾上一點白醋就很對味。

功夫熱炒見真章：薄脆蚵仔酥與爆漿麻油雞佛

必點熱炒蚵仔酥：外酥內嫩、肥美大顆好飽嘴

蚵仔酥算是熱炒店的必點品項吧？我基本上都用這道來評斷這家餐廳能不能回訪，麵衣太厚 OUT、蚵仔太小 OUT、麵衣跟蚵肉分離 OUT！

蚵仔有夠肥但我拍的好糊，可能喝酒開始茫了XD

但以上情況在一流完全沒出現，麵衣薄脆，蚵仔大顆飽嘴，夾個兩顆入口再喝半杯 18 天，阿娘呀威，活著真好欸！

老饕溫補麻油腰仔雞佛：脆口不臭臊、入口直接爆漿

補的來了！我只能說一流真的很會處理食材，腰仔脆口不臭臊、也不會過老！雞佛的話鮮嫩多汁，入口直接爆漿，敢吃的拜託必點！而且他連旁邊配色的豌豆都超甜超脆，可見老闆對於菜色細節的重視啊！

下酒神器經典搭檔：胡椒鳳螺、炒蜆仔與炒水蓮

胡椒鳳螺和炒蜆仔，基本上就是點來下酒的，有這兩道酒都喝很快（蛤）口味上算是中規中矩，新鮮好吃但比較沒有亮點（跟胡椒鳳螺要求亮點是有點過分了，抱歉XD）

鎮店之寶：芋頭米粉湯與粒粒分明吃到飽白飯

壓軸重頭戲芋頭米粉（中）：大甲芋頭料超滿、入口即化

再來重頭戲：芋頭米粉湯。先看看裡面的料有多滿！大甲芋頭、丸子、蛤蜊、蝦米一大堆，湯頭超鮮，芋頭煮久更鬆軟，咬下去直接化開。而且這鍋超級大，我們大概只吃 1/4 就投降了，剩下直接打包，隔天再吃一餐！

對了！這裡白飯是吃到飽的

【有些店的雷區】
有些熱炒店雖然也是白飯吃到飽，但飯都放很久、硬掉黃掉，或是有些不會煮的把飯都煮到結塊，吃到那種我真的超生氣～

【一流海鮮美食館】
一流的白飯算是粒粒分明，而且因為生意很好，白飯消的速度也快，所以都很新鮮好吃！

好啦，我要來公布價格囉！

以上 8 菜 1 湯＋3 瓶 18 天＋1 瓶蘋果西打，一共是...... 3,450 元！

是不是很划算！是不是！我真的是猶豫快半年才決定把這家寫出來分享給你們，實在很怕以後都要排隊吃不到啊～各位，聽我一句去吃看看，不好吃你來找我（開玩笑ㄛ）！

一流海鮮美食館-大鵬店

• 地址：407 臺中市西屯區大石里大鵬路 162 號

• 電話號碼：04 2296 0789

內容涵蓋人生、工作、投資、學校沒有教卻能讓你「少走十年彎路」的現實事！把486大哥這一生走過的路、跌過的跤，以及從成功與失敗中學到的教訓，盡可能整理下來分享給大家。

台中人下班都在這！吃過會想念 沒吃過會流淚的熱炒天花板