每年必訪花蓮吃這間臭豆腐！根本豆香版溫泉爆漿球
(投稿/小葵、校稿/張田田)
第一次吃玉里橋頭臭豆腐，是一位曾在花蓮打工換宿的朋友推薦我去的。當時心想：「臭豆腐哪裡不能吃？有必要開三四小時的車，還要再排一小時隊嗎？」
結果，第一口咬下去我就愛上了。從那時候起，我幾乎年年翻山越嶺，就為了這塊豆腐。
外酥內嫩的臭豆腐，炸得恰到好處，破皮不破心，咬下去的瞬間，豆香湯汁會在嘴裡炸開，像極了豆香版的溫泉爆漿球（真的不是誇張）。
再搭上酸香帶脆的台式泡菜，鹹、酸、辣三味交織，每一口都像在嘴裡打太鼓，讓人一口接一口停不下來。
但最厲害的還是，這是我吃過最臭、也最香的臭豆腐。那股迷人的發酵香，只有在現場、熱騰騰吃下去才能真正體會。一年沒吃，嘴巴真的會覺得空虛，好像少了什麼沒補滿。
這家店沒有浮誇包裝、也沒有華麗裝潢，但就有一種魔力，會讓你甘願穿越半個台灣，只為那五塊豆腐。搭配酸得剛好、脆到作響的泡菜＋蘿蔔絲，蒜香微辣，把臭豆腐的濃郁拉出層次感，爽度直接爆表！
你以為這樣就結束了嗎？No No No~
老饕都知道，來橋頭臭豆腐一定要搭一杯紅茶或豆漿。紅茶清爽解膩，豆漿滑順潤喉，配著臭豆腐一起吃，幸福感直接拉滿。
人很多、排隊很久？沒錯，肯定是，但絕對值得。吃完你會明白，這才是臭豆腐該有的樣子，別的都只是影子。玉里本店的這塊臭豆腐，至今仍是我心中的NO.1。
如果你還沒吃過，請把它列入你的人生必吃清單。如果你吃過，應該跟我一樣，已經在規劃下一趟回玉里的行程了。
橋頭臭豆腐 玉里總店
- 地址：花蓮縣玉里鎮民權街15號
- 營業時間：10:30–19:00
- 電話：03-888-2545
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