花椰菜「涮嘴」新吃法!秒清盤狂喊還要

花椰菜除了清燙、熱炒、焗烤,還有其他吃法嗎?

有日本網友分享裹粉熱煎的方式,簡單又快速,口感酥脆濃郁,連不愛吃菜或只吃零食的小孩都無法抵擋,迅速清盤直喊要再續盤,大人當下酒菜也超適合。



所需材料

 
綠花椰菜  1顆
太白粉  4大匙
麵味露(日式沾麵醬めんつゆ)  4大匙
醬油  1大匙
蒜末或蒜泥  1小匙
薑末或薑泥  1小匙

料理步驟

1. 將切好的花椰菜放進保鮮袋(耐熱袋)裡,再將所有的調味料(麵味露、醬油、蒜末、薑末)都倒進去,接著轉緊袋口,搖動混合,將裡面的調味混均勻,接著靜置15-30分鐘。



2. 將沾附調味料的花椰菜通通夾出來,放進另一個保鮮袋(耐熱袋)裡。(此舉為了濾掉多餘的水份)

3. 將太白粉倒進保鮮袋(耐熱袋)裡,轉緊袋口,搖動,將太白粉均勻的裹在花椰菜上。

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4. 在平底鍋裡倒進約1公分高的油,並以中火加熱,將花椰菜放入油煎。

5. 花椰採兩面都煎熟後,起鍋瀝油,或放到餐巾紙上吸油,接著擺盤即完成。


(資料來源/shinya)

 
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