下班5分鐘快速開飯！日本超夯「冷凍存款」掀熱潮 台灣上班族搶跟風
每天下班擠完捷運、開車塞到家，明明看到沙發卻不能躺，要繼續到廚房忙晚餐，備料、煮菜、還有一堆碗盤鍋具要洗，真的是身心俱疲....
最近日本掀起一股「冷凍存款」的新生活趨勢，透過調整料理的方式，把寶貴的時間存起來。
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作法很簡單，就是趁週末稍微有空時，將一整週的食材洗好、切好、甚至直接把菜炒好裝成一盒一盒的「保鮮盒便當」丟進冷凍庫裡存放。
這樣平日下班回家只需要打開冰箱、放進微波爐，簡單加熱個5分鐘就能熱騰騰開飯，那種進門換個衣服就能吃到晚餐，吃完還不用洗鍋具的爽感，真的會讓人的幸福感直接飆升，還能免去每天想晚餐要吃什麼的困擾。
說真的，雖然可以買外食、叫外送，但費用真的不便宜，而且常常都是高油、高鹽，對健康也是不好，怎麼算都還是自己準備最划算、最健康、食安也能自己把關。
提醒大家，想要讓冷凍備餐發揮省時效益，保存方式是關鍵。
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預備便當或分裝餐點時，要挑選可冷凍保存、微波加熱、使用後還能放進洗碗機清洗的保鮮盒，才能達到真正方便、減少反覆更換容器和清洗鍋具的麻煩。
也建議家裡可以準備真空密封機，這樣到賣場採買大量海鮮、肉品，回到家才能有效保存，減少食材接觸空氣造成的氧化與水分流失，延長保鮮並鎖住原汁原味。
還有一點也很重要，如果你家是傳統雙門冰箱，冷凍空間不大、常常都是塞滿的狀態，建議可以加買一台冷凍櫃。
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要知道，冷凍庫塞太滿不只找不到東西，還會影響冷流和食材保鮮，這幾年因為大家習慣一次到賣場買足食材，越來越多人會多買冷凍櫃來使用，真的方便很多。
最後提醒大家，東西放進冷凍不代表就不會壞，每份食材放進去前，順手貼個標籤、寫上日期，謹記先進先吃的原則，才不會為了省時間而失了健康。
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