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顛覆你對IH爐的舊印象,一秒簡單挑鍋具,煎/煮/蒸/炒/烤/炸通通沒問題

IH調爐在市場上已經7、8年,但在台灣市占率一直不高,最主要原因跟台灣傳統大火烹調習慣以及IH爐耗電、加熱慢、鍋具難挑等舊觀念有關。隨著近年來健康養身風氣逐漸改變居家烹調習慣,以及安全性、便利性、及IH爐舊觀念的迷思破解,在台灣的接受度越來越高,甚至不少新建案都直接使用IH爐。

 

 

IH爐的加熱原理是利用感應加熱技術,也就是用交流電產生交變磁場,鍋具在這個過程成為電阻,進而達到加熱的目的,所以使用IH爐最重要的就是鍋具,這也是過往最為人詬病的,「IH爐挑鍋具很麻煩」這個既定印象,但隨著IH爐越來越被大眾接受,鍋具製成的改變,此狀況已不復在。

 

 

日本的IH爐普及率非常高,尤其在阪神大地震後,日本IH爐使用率不斷提升,最主要是安全性的考量,無瓦斯明火、可定溫、定時,溫度過高還會自動斷電,當年地震後所引發的二次傷害就是以瓦斯管線漏氣產生的爆炸最多,只要住過日本民宿的朋友,應該都對屋內設置的IH爐有印象。

 

鍋具廠商也紛紛推出內有金屬夾層、或是在陶土中混入金屬的做法,使得這類土鍋也能夠在IH爐上感應到而發熱,不鏽鋼鍋、鐵鍋、鑄鐵鍋、琺瑯鍋(搪瓷鐵)也都能使用。有同事租屋處就是IH爐,還分享她買鍋具的小撇步,她包包裡有一個7-11送的Kitty磁鐵,看到喜歡的鍋具就把磁鐵放上去測試,如果可以被吸住IH爐就能使用。

 

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一般家裡裝IH爐至少要雙口、三口爐才夠用,目前以雙口爐為主要,跟瓦斯爐一樣的配置,烹調過程中比較順手,也不會有同時使用時鍋子太大擠不進去的問題。因為日本跟台灣同處地震帶、IH爐普及率最高,很多人選擇購買日系品牌的IH爐,認為安全設計、使用功能設計會比較周全。

 

IRIS是日本居家小家電大品牌,以CP值高和高質感外觀設計廣受好評,推出的雙口IH調理爐接電就能使用,可平放於檯面上使用,無需額外施工,煎/煮/蒸/炒/烤/炸各種料理方式都沒問題,雙邊獨立計時器及安全斷電裝置,還有腳架能將IH架高,下方可放置碗盤等餐具,料理時完成裝盤更方便,還更省空間,過去有租屋族及家裡有長輩的人的會透過代購買回來使用。

 

 

網路代購價約7,000元上下,但有三大問題,1.家電最重要的保固問題 2.操作介面為日文 3.100V電壓

 

486獨家推出繁體中文操作介面的日本IRIS IH雙口爐,且通過台灣BSMI檢測、使用110V電、還有台灣總代理一年原廠保固,安全更有保障。

 

 

486獨家繁體中文介面,所有功能操作都在面板上,能一目了然的使用,即使是家中長輩使用也沒問題。唯一要注意的是,功能鍵「煲湯」不是煮湯使用,而是煮開水,這是日本文字翻譯關係,如果要煮湯要按「加熱」依照需求調整溫度150℃-200℃;如要煮開水就按「煲湯」,當水沸騰就會自動斷電,真的超方便、安全,尤其家中有長輩、或是會發生燒水忘記關爐火的狀況,這真的很適合。

 

 

雙爐可同時使用,兩邊合併最大功率可達1400w,主要烹調設計於左邊,有「烹炸」、「煲湯」、「加熱」鍵,右邊則是「加熱」鍵,很適合用來煮湯、熱菜等料理。使用「烹炸」、「煲湯」無法調溫度,「加熱」才可調溫度,三種模式下都能設定定時,按「+-」能增減定時時間,單按為1分鐘為基準調整、若長按則為10分鐘為基準調整,最長可定時9小時50分。

 

 

若左爐正使用最大火力200℃達1400w,則右爐就無法使用,按開關鍵也無法使用,但此狀況大部分為高溫炸物時,一般正常料理頂多使用到火力3或4,溫度達170℃-180℃,兩邊可以同時使用。

 

 

那天公司同事使用IRIS IH雙口爐料理九層塔鮮蚵蛋,火力也只開到2,另一邊火力開到最大都沒問題。

 

 

 

台中和高雄展示中心因為不像台北中午有廚師料理午餐,都必須訂外送,自從有了IRIS IH雙口爐,變成媽媽同事們展現廚藝的地方,從一開始的簡單湯麵、到後來越用越精緻,甚至還有海鮮大餐和煲湯,台北同事看了都想下去吃。

 

使用後大讚調整火力料理很方便,不像家裡的瓦斯爐必須很有經驗才能控制好火侯,能定時、定溫,煮湯時直接定時就能繼續忙工作或是接待客人,不用擔心過熱、忘記關爐火空燒危險,而且IH爐不像瓦斯爐有火產生熱氣,常常菜還沒煮完就已全身汗,有了IH爐能當個優雅的「煮」婦。

 

 

後續清潔更是方便,全玻璃加熱面板,料理完成後抹布輕輕一擦就乾淨,也不用擔心燙傷、爐火地方會卡髒汙。

 

由於日本對安全性相當重視,IRIS IH雙口爐有五大安全設計,除了有自動辨識鍋具裝置外,如未放置鍋具、偵測到異物都會自動斷電,如果放置超過45分鐘沒有操作、或是鍋底溫度過高時也都會自動斷電,預防空燒及過熱造成可能的災害,486獨家繁體中文介面日本IRIS 雙口IH調理爐還有通過台灣BSMI檢測,更有保障。

 

 

這組IH雙口爐還有腳架可選購,如果家裡廚房的空間不大,腳架高約13公分,可將常用的碗盤收納於下方,將檯面空間使用到極致,料理過程中拿取碗盤及工具時也更方便。

 

 

過去IH爐挑鍋問題一直是想買的人卻步的最大原因,現在這原因已不復在,煎/煮/蒸/炒/烤/炸各種料理也都沒問題,能定時定溫、火侯更好控制,IH爐的熱效能達90%,瓦斯爐的熱效能只有約50%,其餘的熱能多半散發至空氣中,使室內溫度增加,每次都煮飯都熱到全身汗。IH爐的加熱速度也比瓦斯爐快,以500ml的水煮滾,瓦斯爐約需3分44秒、IH爐僅需2分38秒,其它像電陶爐則更久要4分9秒。

 

正考慮換瓦斯爐、買瓦斯爐的朋友,或是家裡有長輩、小孩會自己料理餐點、煮開水,這台486獨家繁體中文介面日本IRIS IH雙口爐可以加入考慮清單,安全、方便、不需牽瓦斯線及施工,放在檯面上插110V的電就能使用,厚度只有6公分、重量5.5公斤,要收納也沒問題。486獨家繁體中文操作介面、還有台灣總代理一年保固、重點價格不到6千元、還可刷卡分期0利率,甚至比沒保固的代購還便宜,第一團現貨絕對要把握。

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