【486私房烤箱食譜】486主廚私房菜~脆皮燒肉
材料
五花肉一條
鹽適量
胡椒粉適量
五香粉適量
白醋適量
作法
1.五花肉汆燙過後，表皮以叉子戳洞(越多越好)
2.將鹽、五香粉、黑胡椒混和均勻後，塗在五花肉上醃漬
3.除了表皮，其他部分以鋁箔紙包覆，表皮塗抹上適量白醋
4.最後在表皮上灑上鹽巴，放入冰箱醃漬一晚
5.五花肉表皮朝上，放入專屬烤盤蓋上上蓋，烤箱170度烤15分鐘
6.移除烤盤上蓋，230度烤10分鐘
110.12.27更新-
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