大丈夫週記 / 486吃喝玩樂 • 2020-02-25

《486必點》台北圓山大飯店・圓苑餐廳國際級美食饗宴

很多年輕人對台北圓山飯店的印象，就是知名台北地標、招待外賓、歷史悠久的飯店，感覺高不可攀。但其實台北圓山不只是住宿，還有適合全家人聚餐的美食，以及年輕人喜愛的全台灣第一名珍奶。

今天486必點來到台北圓山一樓，已有47年歷史的「圓苑餐廳」，為當年蔣夫人宋美齡女士指定打造的餐廳，也是政商名流宴客首選。

餐廳最有名為江浙菜餚、北方小吃及麵點，現場的開放式座位，有大片落地窗設計，可欣賞窗外美景，更設立了八間獨立景觀包廂，可飽覽大佳河濱公園及松山機場的景觀。

486必點1 客家黑金菜脯雞

內容涵蓋人生、工作、投資、學校沒有教卻能讓你「少走十年彎路」的現實事！把486大哥這一生走過的路、跌過的跤，以及從成功與失敗中學到的教訓，盡可能整理下來分享給大家。

來圓苑餐廳一定要點「客家黑金菜脯雞」，又稱三代同堂雞湯，使用三種蘿蔔-白玉蘿蔔、菜脯及二十幾年的黑金老菜脯，聽主廚說這黑金老菜脯一公斤就要400美金，與一整隻黑骨雞熬燉成湯，雞湯濃郁香甜，蘿蔔清甜解膩，還有老菜脯的獨特香氣佈滿整個口腔，讓人一再回味，喝再多也不會膩。

486必點2 松鼠黃魚

「松鼠黃魚」名字聽起來就好可愛，是一道黃魚料理，因炸完後像松鼠一樣，因而得其名。看似簡單的炸魚料理，講究的細節卻不少，需先將黃魚骨肉分離，先直切再橫切，炸出來的視覺效果才會好，魚身炸得酥脆，裡頭的魚肉卻又極度軟嫩，最後淋上完美調配的糖醋醬汁，真的一口接一口停不下來，大哥根本要把一整條魚吃光光了。

486必點3 夫人八寶飯

八寶飯源自於江浙一帶，是很多大陸地區過年必吃的甜點，象徵團團圓圓。圓苑餐廳的「夫人八寶飯」，除了外型討喜外，更是大家一致推薦必點佳餚，份量足、味道微甜不膩，吃的時候記得要挖到中間，有紅豆泥搭著吃更是美味，怕甜的朋友，這份甜點一定不能錯過。（提醒這份超有飽足感，四人以上點最適合）

486必點4 芋奶老鴨煲

「芋奶老鴨煲」是江南水鄉人家常吃的家常美味，鴨肉能滋陰潤燥，芋頭能補中益氣，增強人體免疫能力，熬燉而成的湯頭營養又美味，鴨肉軟嫩不柴，芋頭鬆軟不爛，錄的那天天氣較冷，喝一碗芋奶老鴨煲真的超級棒。

486必點5 紅豆鬆糕

圓苑的「紅豆鬆糕」，為蔣宋美齡女士最愛的甜點。紅豆鬆糕原是中國南方人逢年過節必吃的漿團類製品，戰亂之中，蔣家自中國逃來台灣，這項年節美食也從蔣家家廚，流傳至圓山飯店，不但外型討喜，口感鬆軟Q彈，甜而不膩，如果你是甜螞蟻，旁邊有附楓糖，淋一點味道也很棒。

這道真的是必點中的必點，公司的美食專家振傑，在錄製完後，還約朋友再去吃一次！

同場加映全台第一名的珍珠奶茶

吃完一整桌美食後，記得到同在1樓的花園咖啡廳，點杯《珍奶評鑑bubble rater》網站選出，全台灣最好喝的珍珠奶茶「圓山圓珍奶」，做個完美的ending。

圓山圓珍奶為每日限量供應，使用台灣貓空的「5號紅茶」做為基底，以黃金比例調入鮮奶，為確保珍珠Q彈品質，每3小時即汰換，所以主廚嚴格控管產量，有時想喝到還得靠運氣。頂級茶香、奶香、焦糖香，無論你是否為珍奶控，保證你一喝就愛上。

➲ 台北圓山飯店圓苑餐廳

地址：台北市中山區中山北路四段1號

用餐時段：

午餐上午 11:30 至下午 2:30、晚餐下午 5:30 至晚上 9:30

週末及例假日下午茶下午2:30至下午5:00

預約電話：(02) 2886-8888 #1241/1242

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