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《486必點》台北圓山大飯店・圓苑餐廳 國際級美食饗宴

很多年輕人對台北圓山飯店的印象,就是知名台北地標、招待外賓、歷史悠久的飯店,感覺高不可攀。但其實台北圓山不只是住宿,還有適合全家人聚餐的美食,以及年輕人喜愛的全台灣第一名珍奶。

 

 

今天486必點來到台北圓山一樓,已有47年歷史的「圓苑餐廳」,為當年蔣夫人宋美齡女士指定打造的餐廳,也是政商名流宴客首選。
 


 

餐廳最有名為江浙菜餚、北方小吃及麵點,現場的開放式座位,有大片落地窗設計,可欣賞窗外美景,更設立了八間獨立景觀包廂,可飽覽大佳河濱公園及松山機場的景觀。

 

486必點1 客家黑金菜脯雞

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來圓苑餐廳一定要點「客家黑金菜脯雞」,又稱三代同堂雞湯,使用三種蘿蔔-白玉蘿蔔、菜脯及二十幾年的黑金老菜脯,聽主廚說這黑金老菜脯一公斤就要400美金,與一整隻黑骨雞熬燉成湯,雞湯濃郁香甜,蘿蔔清甜解膩,還有老菜脯的獨特香氣佈滿整個口腔,讓人一再回味,喝再多也不會膩。

 

486必點2 松鼠黃魚

 

「松鼠黃魚」名字聽起來就好可愛,是一道黃魚料理,因炸完後像松鼠一樣,因而得其名。看似簡單的炸魚料理,講究的細節卻不少,需先將黃魚骨肉分離,先直切再橫切,炸出來的視覺效果才會好,魚身炸得酥脆,裡頭的魚肉卻又極度軟嫩,最後淋上完美調配的糖醋醬汁,真的一口接一口停不下來,大哥根本要把一整條魚吃光光了。

 

486必點3 夫人八寶飯

 

八寶飯源自於江浙一帶,是很多大陸地區過年必吃的甜點,象徵團團圓圓。圓苑餐廳的「夫人八寶飯」,除了外型討喜外,更是大家一致推薦必點佳餚,份量足、味道微甜不膩,吃的時候記得要挖到中間,有紅豆泥搭著吃更是美味,怕甜的朋友,這份甜點一定不能錯過。(提醒這份超有飽足感,四人以上點最適合)

 

486必點4 芋奶老鴨煲

 

「芋奶老鴨煲」是江南水鄉人家常吃的家常美味,鴨肉能滋陰潤燥,芋頭能補中益氣,增強人體免疫能力,熬燉而成的湯頭營養又美味,鴨肉軟嫩不柴,芋頭鬆軟不爛,錄的那天天氣較冷,喝一碗芋奶老鴨煲真的超級棒。

 

486必點5 紅豆鬆糕

 

圓苑的「紅豆鬆糕」,為蔣宋美齡女士最愛的甜點。紅豆鬆糕原是中國南方人逢年過節必吃的漿團類製品,戰亂之中,蔣家自中國逃來台灣,這項年節美食也從蔣家家廚,流傳至圓山飯店,不但外型討喜,口感鬆軟Q彈,甜而不膩,如果你是甜螞蟻,旁邊有附楓糖,淋一點味道也很棒。

 

這道真的是必點中的必點,公司的美食專家 振傑,在錄製完後,還約朋友再去吃一次!

 

同場加映 全台第一名的珍珠奶茶

 

吃完一整桌美食後,記得到同在1樓的花園咖啡廳,點杯《珍奶評鑑bubble rater》網站選出,全台灣最好喝的珍珠奶茶「圓山圓珍奶」,做個完美的ending。

 

圓山圓珍奶為每日限量供應,使用台灣貓空的「5號紅茶」做為基底,以黃金比例調入鮮奶,為確保珍珠Q彈品質,每3小時即汰換,所以主廚嚴格控管產量,有時想喝到還得靠運氣。頂級茶香、奶香、焦糖香,無論你是否為珍奶控,保證你一喝就愛上。

 

➲ 台北圓山飯店圓苑餐廳

地址:台北市中山區中山北路四段1號

用餐時段:

午餐 上午 11:30 至下午 2:30、晚餐 下午 5:30 至晚上 9:30

週末及例假日 下午茶 下午2:30至下午5:00

預約電話:(02) 2886-8888 #1241/1242

 

 

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