大丈夫週記 / 486吃喝玩樂 • 2025-04-28 • 人氣 : 4275

出爐即秒殺！嘉義人排爆也要買的「北回水晶餃」

(投稿/小葵、校稿/張田田)

說到嘉義美食，大家第一個想到的可能是雞肉飯、涼麵、砂鍋魚頭，但如果你只知道這些就太可惜了！

在地人狂推的「北回水晶餃」，連嘉義人自己都甘願大排長龍。

北回水晶餃的外皮晶瑩剔透，乍看有點像迷你版肉圓，實際上是用地瓜粉製成的超薄外皮，一入口軟Q滑嫩，咬開後是滿滿餡料的鹹香爆擊。

內餡扎實飽滿，使用新鮮豬腿肉搭配豆薯、蝦米、香菇等食材，鹹香中帶點鮮甜，滋味層次豐富，完全是讓人一口接一口停不下來的邪惡小吃！

內容涵蓋人生、工作、投資、學校沒有教卻能讓你「少走十年彎路」的現實事！把486大哥這一生走過的路、跌過的跤，以及從成功與失敗中學到的教訓，盡可能整理下來分享給大家。

店家堅持「現包現蒸」，每天限量出爐，因為手工製作，每一批數量不多。想吃的話，建議提前預訂，或者抓個充裕的時間現場排隊。

那天我在排隊時，跟前面的小姐聊了一下，原來是在地人為了美食也願意花時間排隊購買，而且還跟我說，她都一次買多盒冷凍起來，要吃再回蒸一下就好。難怪看大家一次都買很多盒！

如果有到嘉義玩，記得把北回水晶餃列入必吃清單，別再只有雞肉飯了，這一口咬下的Q彈與爆餡，絕對不能錯過阿。

【北回水晶餃營業資訊】

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