大丈夫週記 / 486吃喝玩樂 • 2026-09-29 • 人氣 : 915

台南新美街的低調老宅！松露麵濃郁入味、脆皮鴨胸一咬爆汁，吃過秒收口袋名單

去台南玩，大家行程表上八成排滿了牛肉湯、鱔魚意麵或米糕，整天跟著人群排隊趕場其實很累，今天分享一間我的愛店，藏身在新美街老宅裡的低調義式小餐館—Tutto。

這間店很有味道，沒有網美餐廳那種硬擠出來的刻意裝潢，一推開門，抬頭看得到老房子原本的木樑跟斑駁痕跡，配上溫潤的木頭桌椅和暖黃燈光，牆角隨性擺著幾支酒瓶，整個人一坐下來，白天排隊的浮躁感瞬間全消，滿滿都是歐洲街邊小酒館的放鬆調調。

別以為來這種老宅餐廳是吃氣氛，每道菜都在水準之上，味道完全沒在開玩笑。

內容涵蓋人生、工作、投資、學校沒有教卻能讓你「少走十年彎路」的現實事！把486大哥這一生走過的路、跌過的跤，以及從成功與失敗中學到的教訓，盡可能整理下來分享給大家。

炸馬鈴薯千層

一層層堆疊的馬鈴薯，外層烤得金黃酥脆，表面撒上起司，旁邊搭配明太子醬料，外酥、裡面則是比較柔軟的口感，簡單的馬鈴薯也能做出不同層次。

脆脆皮鴨胸

這道鴨胸一上桌就很有存在感！切片後可以看到漂亮的粉紅色肉質，表面煎得帶點焦香，搭配一旁的烤蔬菜與兩種醬汁。

鴨胸本身肉質還保有水分，不會乾柴，外層則帶著煎烤後的香氣，搭配醬汁一起吃，可以增加不同的味道層次。

香料雞腿.松露菌菇QQ麵

主食選了這盤義大利麵，麵條使用比較特別的螺旋波浪造型，濃郁的奶油白醬裹在麵條上，再搭配雞肉、起司與松露。

整體是偏濃郁、奶香明顯的口味，松露香氣不會搶過奶油醬，搭配起司之後更加濃厚。

小卷.綠醬.辣油

卷口感 Q彈鮮嫩、帶著微微脆度，入口先是海鮮本身的鮮甜，綠醬帶出清新的香氣，再加上辣油的微辣刺激，讓整體味道更有層次，鮮、香、微辣交織，吃起來很涮嘴。

Tutto不是那種浮誇打卡店，但它是一家你會想跟懂吃、想好好放鬆聊天的朋友，一起坐下來把節奏放慢的好地方。

吃飽喝足走出來，新美街晚上的微風吹過來很舒服，踩著石板路慢慢散步回民宿，這才是台南最迷人的夜晚啊~

【 Tutto 】營業資訊

地址：臺南市中西區新美街101號

電話：06-2228967