大丈夫週記 • 2023-08-16 • 人氣 : 5563

三招解決魚類海鮮殘渣發臭問題

每次備料時的殘渣、用餐後的廚餘，一定要立即處理掉、丟掉，否則會發臭、長果蠅、引來蟑螂，尤其魚類等海鮮食材，帶有強烈腥味的惡臭，非常可怕。

以下教大家，三招解決魚類海鮮殘渣發臭問題。

1. 將內臟和骨頭冷凍後再丟

冷凍會減緩微生物的活動，進而抑制異味的產生。另外，冷凍可以阻止水分的蒸發，也是抑制異味發生的有效方式之一。

2. 用報紙包起來再丟

先用報紙將殘渣包起來，這樣可以吸收水分來抑制異位的產生，報紙上的油墨含有碳，也具有吸附異味、除臭的效果。

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(資料來源/sanipak.jp)

3. 使用廚餘機

現在廚餘機做的很好、又小、價格又不貴，真心建議若有在下廚，家裡擺一台很方便，廢料、廚餘丟進去就可以。

若你想買廚餘機，Foodcycler廚餘大師這兩台是我最推的，加拿大大品牌，有廚餘界的Dyson之封號，好用、便宜、又安靜，而且它的廚餘桶是可以獨立取出來放的，搭配專利除臭密封蓋，這點非常重要，很多廚餘機都沒有。


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廚餘機通常都是擺在廚房的角落，甚至有些人會擺在陽台，若擺在檯面上會有些佔位。但這些廢料和廚餘是濕的，會有湯汁、血水等，拿到廚餘機丟常滴的到處都是，還要再花時間拿抹布擦檯面、擦地板。

Foodcycler廚餘機的廚餘桶可以取出放在檯面，直接放在流理台旁，順手就能把廢料和廚餘丟進去，這才是真方便，再蓋上獨家專利除臭設計的密封桶蓋，不怕味道飄出來、引來果蠅和蟑螂。

深灰色這台比較小，長×寬×高 28×32×36cm，重量9kg，廚餘桶容量2.5L、最高可處理5L廚餘。只要把廢料、廚餘丟進去，一鍵啟動，就會開始自動處理廚餘，行程結束後變成香噴噴的肉鬆，而且廚餘量少了90%，聲音僅42dB，平均每次用電量不到0.8度超省電。

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若你家是下廚頻率很高、人口數多的，需要大台一點的廚餘機，白色這台容量加倍，寬×深×高 34.2×26.3×35cm，廚餘桶5L、最高可處理10L廚餘，一樣是一鍵啟動就能自動處理廚餘，廚餘量減少95%，實測最低用電僅0.35度。

這台還多了獨家專利Vortech™ 渦流粉碎科技，渦輪葉片攪碎棒+四層鋸齒磨碎器，沒有鋒利的刀片，清潔上更安全，卻能輕鬆的絞碎豬大骨，非常的厲害。

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