大丈夫週記 • 2018-06-20 • 人氣 : 8716

【486私房烤箱食譜】486主廚私房菜~脆皮燒肉

材料

五花肉一條

鹽適量

胡椒粉適量

五香粉適量

白醋適量

作法

1.五花肉汆燙過後，表皮以叉子戳洞(越多越好)

2.將鹽、五香粉、黑胡椒混和均勻後，塗在五花肉上醃漬

3.除了表皮，其他部分以鋁箔紙包覆，表皮塗抹上適量白醋

4.最後在表皮上灑上鹽巴，放入冰箱醃漬一晚

5.五花肉表皮朝上，放入專屬烤盤蓋上上蓋，烤箱170度烤15分鐘

6.移除烤盤上蓋，230度烤10分鐘

110.12.27更新-

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我當初買只有復古綠和白色可選擇，今年多了櫻花粉色，很多女同事看到顏色直呼融化太美了，但數量不多，想要的朋友動作要快。

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