大丈夫週記 • 2023-07-28 • 人氣 : 6124

這麼好吃的吐司竟然是冷凍過的！外酥內軟小撇步學起來

吃不完的吐司，記住不要冷藏，要用「冷凍」的方式保存。

冷藏水份容易流失影響口感，冷凍反而能有比較好的保存效果，但要注意，吐司很會吸味道，所以建議放在保鮮袋內免得沾上其它食材味道，也能防止水分蒸發。

冷凍吐司要重現宛如剛烤出來般的美味關鍵→「烤箱溫度」。

我強推日本阿拉丁烤箱，免預熱，冷凍吐司無須解凍直接放進去烤，專利遠紅外線石墨燈管能0.2秒瞬熱，把水份鎖在裡面，大約2-3分鐘，外酥內軟，不知道的人絕對以為這是剛出爐的土司，內部柔軟又濕潤，非常的好吃。

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若你家沒有阿拉丁，則一定要預熱，建議至少要250度，溫度不夠、烤的時間拉長，吃起來真的口感很差，或是可以放這個烤土司專用的加濕棒，不管是烤土司或麵包，就放進去一起烤，就能維持口感濕度，我家也有這個，真的有差。

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